آیا امکان پذیر است؟

شما احتمالا از اردک اردک شنیده اید، اما آیا می دانستید که می توانید سبزیجات را به محرمانگی تبدیل کنید؟ با استفاده از این راهنمای سریع یاد بگیرید چگونه می توانید سبزیجات را در این سبک آماده کنید. اما آگاه باشید که متخصصین مواد غذایی با این موضوع آشنا می شوند.

قبل از اینکه پرونده را در مورد این که چرا سبزیجات را می توان در این شیوه پخته کرد، برای اولین بار مهم است که بدانیم چه چیزی به معنای محکم کردن است.

فقط Confit چیست؟

به سادگی، confit گوشت است، معمولا اردک، آهسته شده در چربی خود را.

به عنوان مثال، با تنظیم غاز (confit d'oie) یا confit (confit de canard)، ظرف معمولا با پاهای پرنده ساخته می شود. برای افزایش طعم و مزه آن، گوشت پرنده در حالی که آن را کوک، چاشنی است، معمولا در طول فرآیند بیش از 185 F نیست. سپس ظرف را با نگه داشتن آن در یخچال نگهداری کنید و سپس گوشت را در چربی ذخیره کنید.

این واقعیت که سبزیجات مانند گوشت چربی ندارند تنها یکی از دلایلی است که چرا ایده گیاهخواری برای بحث و گفتگو آماده است. چطور می توان یک غذای بدون چربی را به نحوی پخته کرد؟ با این حال، ایده گیاه سبز محبوب تر می شود. به همین دلیل است

چرا ایده غرور سبزی بحث برانگیز است

خوب، خوب، پس از آنکه تعداد کمی از مواد غذایی که در آن وجود دارد، کسانی را که سبزیجات گیاهی را تهیه می کنند، تردید می کنند و می گویند هیچ چیز مانند یک قارچ درست نیست. اما طرفداران این ایده که "confit" به طور فزاینده توسط سرآشپزها به عنوان یک فعل و یک اسم مورد استفاده قرار می گیرد، و در آن حس دوگانه است که غذاهای گاهی اوقات در رابطه با سبزیجات را در بر می گیرند.

اساسا، این غذای پخته شده در چربی است تا به طرزی غیرمعمول نازک و خوشمزه باشد.

گوشت آن را در چربی یا سبزیجات خود اضافه کنید و آن را به روغن اضافه کنید. اما به ویژه اگر شما غذای بزرگ گوشت و یا گیاهخواری و یا گیاهخواری نداشته باشید، صرف غذا در سبزیجات ممکن است تنها راهی برای لذت بردن از این سبک غذا باشد.

ایجاد Confit گیاهی

نتيجه گيری گياه سبزيتی است که به عنوان يک فنجان شيرينی استفاده می شود (با توجه به محصوالت نان برشته شده)، و يا با غلات کامل يا سبزيجات ريشه مخلوط شده و آنها را به يک ظرف روغنی تبديل کنيد، با ماکارونی مخلوط کنيد شام سریع و یا استفاده از کوزه های ضد حرارتی استریل گیاهی را می سازند (کوزه های بزرگ کنسرو دهان کامل هستند). از چاقوی کره یا قاشق چایخوری استفاده کنید تا در مخازن سبزیجات فشار دهید و بنابراین هر حباب هوا را بردارید. سبزیجات باید با روغن کاملا پوشیده شوند.

پوشش را به شدت محکم و در یخچال نگه دارید تا حداکثر سه ماه. بر خلاف اردک و گوشت های دیگر گوشت، توصیه نمی شود که غذاهای گیاهی را برای ذخیره سازی طولانی تر نگه دارید. این به این دلیل است که بافت سبزیجات تجزیه می شود و غیر قابل جذب می شود. چوب را به دسته های کوچکتر بچسبانید و آنها را در یخچال قرار دهید.