کاری چیه؟
کلمه "کر" دارای معانی مختلفی است. این می تواند به یک ادویه یا مخلوط ادویه ای به نام "پودر کاری" اشاره کند یا ممکن است به "کار" ظرفی که در بسیاری از فرهنگ ها و نقاط جهان پخته شده است اشاره کند. کاری (ظرف) معمولا شامل مخلوط ادویه جات ترشی جات یا ادویه هایی است که برای تشکیل این مخلوط استفاده می شود.
کاری، یکی از غذاهای پرطرفدار در جهان: ظرف شناخته شده به عنوان "کاری" در حال حاضر در سراسر جهان بسیار متنوع و گسترده است که تعریف آن باید بسیار متنوع باشد و شامل غذاهای مجلل و سبک های آشپزی باشد.
کاری به سادگی به معنی هر ظرفی است که دارای سس غنی از تند و سفالی است که با گوشت و / یا سبزیجات پخته شده است. این معمولا با برنج خورده می شود، اما ممکن است همراه با نان، معمولا نان های صاف مانند روتی یا نان باشد. امروزه در بسیاری از کشورها در سراسر جهان کاری انجام می شود که همه آنها ناممکن است اما در اینجا فقط چند نفر هستند: هند، تایلند، مالزی، اندونزی، سریلانکا و انگلستان.
ادویه جات ترشی جات ، همچنین شناخته شده به عنوان "پودر کاری": کاری یک ادویه معمولی با رنگ زرد طلایی فروخته شده در اکثر سوپرمارکت اداری می باشد. این برای ساخت انواع غذاهای طعم دار کاری استفاده می شود. اگر چه به نظر می رسد و به نظر می رسد فقط یک ادویه، کاری است که در واقع ترکیبی از ادویه های مختلف شرق / آسیا، از جمله گشنیز ، زیره سبز، زردچوبه، زنجبیل، میخک، و دیگران (نگاه کنید به: پودر کاری پودر: چگونه می توانید پودر کاری خود را . برای چیزهای دیگر پیچیده تر، یک گیاه کاری وجود دارد که برگ های کاری را تولید می کند که بوی و طعم آن مانند کاری (به اطلاعات ورقه کاری) مراجعه کنید.
این برگ در هندوستان با استفاده از انواع کیر و سایر ظروف استفاده می شود. با این حال، لطفا توجه داشته باشید که لازم نیست که از این ادویه استفاده کنید تا خوب کار کنید. در حقیقت، اغلب کارها برای برگرداندن ورقه کاری نیستند و وقتی خواسته می شود اکثریت کیک خوب در دنیا از این ادویه استفاده نمی کنند و یا حتی نمی دانند.
تغذیه کری: خوب کاری: از آنجا که بسیاری از انواع ادویه جات ترشی جات تازه و خشک است که حاوی آن هستند، کاری برای شما بسیار مفید است. زردچوبه، زیره سبز و گشنیز - سه ماده اصلی از اکثر کراتین - به عنوان ضد التهاب و مواد پاک کننده طبیعی شناخته شده است که بدن ما را تقویت و سم زدایی می کند. بسته به نحوه کاری، دو نگرانی از کاری وجود دارد: حاوی چربی (چقدر بستگی به آشپز دارد) و می تواند مقدار زیادی سدیم باشد. با این وجود، اگر شما دستورالعمل خوبی را در خانه دنبال کنید، می توانید اطمینان حاصل کنید که این دو جزء با توازن با نگرانی ها و اهداف رژیم غذایی شما مواجه می شوند. برای لیستی از دستور العمل های سالم کاری، نگاه کنید به بهترین دستور العمل تایلندی کاری ، و یا بالا 5 دستور العمل کاری هند.
تاریخچه مختصری از کاری: کلمه "کاری" از کلمه "کری" در زبان تامیل در هند می آید، بنابراین ما معتقدیم کاری که از آنجا آغاز شده است. جالب توجه است، شواهدی نیز وجود دارد که آشپزیهای انگلیسی در اوایل سال 1300 میلادی در زمان ریچارد دوم کار می کردند. مطمئنا، کریستف کلمب به طور ناگهانی به گسترش و توسعه کاری از طریق تجارت با شرق کمک کرد. او نه تنها به کشورهای دیگر ارایه داد، بلکه وی را از غرب به هند نقل مکان کرد و سپس به ظرفی وارد شد.
قبل از اینکه کلمب به هند برسد، کاری که به نظر میرسید به عنوان کاری معمولی نیست. همانطور که در مورد تایلندی های Curries ، که در اصل با فلفل سیاه و سفید و به جای Chilies، تریاک بود، درست است. امروزه، chilies در سراسر جهان رشد کرده و بخش مهمی از ظرف شناخته شده به عنوان "کاری" تبدیل شده است. برای فهرستی از دستور العمل های کاری، نگاه کنید به بهترین دستور العمل تایلندی کاری ، و یا بالا 5 دستور العمل کاری هند.