هیچ چیز مثل همه چیز سیب مثل سیب نمی افتد رول دارچین سیب کارامل با سیب زمینی سرخ شده، دارچین، کره و سرخ کردن کارامل می باشد.
این رول دارچین ارزش کار است. آنها زمان کمی برای بالا بردن و رول کردن دارند، اما آنها یک دستور العمل بزرگ برای جلوگیری از زمان، پار-پخت، و سپس در فریزر پاپ. به سادگی آنها را بیرون بیاورید و زمانی که به آنها نیاز دارید پخته شوید!
مراکز گوی خود مراسم سیب را یادآور می شوند و سرآشپز کارامل به همان اندازه دوست داشتنی کارناوال شما را دوست دارد!
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر:
- شیر 1 شیر 1
- 1 کیک کره
- 1 قند شکر
- 1/1 قاشق غذاخوری مخمر
- 8 تا 9 فنجان آرد
- 2 قاشق چای خوری پودر پخت
- برای پر کردن:
- 1 1/2 فنجان کره ذوب شده (به علاوه 1 تا 2 فنجان برای بطری های پخت)
- 1/4 فنجان دارچین
- 2 فنجان شکر
- 5 سیب متوسط (پوست کنده، خرد شده، خرد شده)
- برای Icing:
- 1 فنجان آب
- 2 1/2 فنجان قند
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 1/3 فنجان نیم و نیم
- 1 خرج کردن نمک
- 5 فنجان شکر پودر
چگونه آن را بسازیم
- شیر، کره و قند را در یک ظرف کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید. فقط آن را بجوشانید، جوش ندهید. از گرما خارج شوید و آن را به حرارت ملایم خنک کنید.
- مخمر را در بالای سر مخلوط کنید و سپس مخلوط کنید.
- حدود 7 فنجان آرد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. حوله را با حوله بپوشانید و آن را در یک محل گرم قرار دهید تا حدود 1 ساعت افزایش یابد.
- بقیه آرد و پودر پخت را اضافه کنید و برای ترکیب ترکیب کنید. خمیر را به دو یا سه قطعه بزرگ تقسیم کنید.
- یک قطعه را در یک زمان به یک مستطیل بزرگ رول کنید. ترک آن نسبتا ضخیم است.
- کره را برای پر کردن، با سیب زمینی سرخ شده و دارچین، و شکر تا زمانی که سیب کمی نرم شوند، حرارت دهید.
- در حدود 1/2 یا 1/3 سیب پر کردن بیش از خمیر را بشویید.
- خمیر را در یک رول تنگ رول کنید. بافت را به هم بزنید و سپس برش ها را به 2 اینچ بریزید.
- در حدود 1/2 فنجان کره را در هر ظرف پخت بریزید. رول ها را روی سر قرار دهید، با حوله بپوشانید و حدود 20 دقیقه افزایش دهید.
- با خمیر باقی مانده تکرار کنید
- پخت حدود 35 دقیقه در 375 رول می گذارید، بیش از پخت نگذارید.
- رول ها را از اجاق بردارید.
- برای سرخ کردن کارامل: شکر و آب را بر روی اجاق گاز حرارت دهید تا رنگ قهوه ای روشن شود. شما ممکن است آن را بجوشانید اما فقط با یک قاشق چوبی. هنگامی که قهوه ای روشن می شود، حرارت را خاموش کنید و در کره اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. کرم سنگین را اضافه کنید و به عقب بازگردید زیرا بخار می شود.
- مخلوط را تا زمانی که کاملا ترکیب شده، شستشوی شکر پودری کنید.
- آردی را روی بالای رول دارچین ریختن
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 546 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 16 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 70 میلی گرم |
| سدیم | 136 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 78 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |