همانطور که از نامش بر می آید، این یک غذای منطقه ای از کاتالونیا است. این یک دستور غذای کلاسیک کاتالان بسیار ساده برای اسفناج بخار است. پیاز تازه از اسفناج بخار شده به طور خلاصه در روغن زیتون، سیر، آجیل کاج، و کشمش روغن زیتون قرار می گیرد. این یک غذای خوشمزه و ظریف است که با شام خدمت می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پیاز اسفناج
- 2 میخک سیر
- 3 قاشق غذاخوری آجیل کاج
- 3 قاشق غذا خوری (یا کشمش)
- 4 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون باکره اسپانیا (و یا به عنوان مورد نیاز برای sautéing)
- اختیاری: 4 نان (نان سفید)
چگونه آن را بسازیم
- برای پاک کردن تمام شن و ماسه، اسفناج را کاملا تحت آب سرد قرار دهید.
- اصلاح کردن ساقه ها
- فقط 2-3 دقیقه بخیه اسفناج.
- بلافاصله از پانک خارج شود و به طور کامل تخلیه شود.
- سیر را بریزید و بریزید.
- چند قاشق غذاخوری روغن زیتون را برای پوشاندن پایین یک کاسه بزرگ بریزید.
- پانزده گرم بر روی متوسط و سیر سوئیت 1-2 دقیقه.
- آرد و آجیل کاج را به تابه اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه بادام بخورید.
- اسفناج تخلیه شده را به تابه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید، روغن را پوشش دهید.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- تکه های نان را به آرامی نان بریزید و به چهار قسمت تقسیم کنید و در کنار صفحه قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 286 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 128 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |