مرغ Beercan، که به عنوان آبجو مرغ نیز شناخته می شود، یک دستور غذای کریسمس در فضای باز است اما برای همه و در هر زمان سال قابل اجرا نیست. راه حل این مرغ مرغ ساده است که در اجاق ساخته شده است. این فوق العاده مرطوب، ملایم و طعم دار است. تنها چیزی که شما ممکن است از دست ندهید، یک طعم کمی دودی است که به طور طبیعی با یک کوره می آید. ادویه مالش به خصوص خوشمزه است، بنابراین دو برابر یا سه برابر آن برای نگه داشتن در دست است. اگر چه این نسخه از بعضی از سانسورهای باقی مانده استفاده می کند، انتخاب شما از مایع برای آبجو (یا سودا) می تواند تنها با تخیل شما محدود شود. مطمئن باشید قبل از شروع یادداشت و نکات را بخوانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 آبجو خالی یا نوشابه گازدار، شستشو داده می شود
- 6 اونس دمای اتاق
- سنگریا (ممکن است شراب، آب میوه، نوشابه، آبجو یا آبنبات جایگزین کند)
- خشک مخلوط ادویه جات:
- 2 قاشق چای خوری
- شکر قهوه ای (بسته بندی شده)
- 2 قاشق غذا خوری مجارستان شیرین
- فلفل قرمز
- 1 قاشق چای خوری پودر پیاز
- 1 قاشق چای خوری خشک شده
- برگ آویشن
- 1 قاشق چایخوری کاسر
- نمک
- 1/2 قاشق چای خوری
- پودر سیر
- 1/2 قاشق چای خوری
- مریم (مرطوب خشک)
- 1/4 قاشق چای خوری
- فلفل کاین ، یا به طعم
- 1/4 قاشق چای خوری زیره سبز (سرخ شده یا زیره سبز سنتی)
- 1 4 تا 5 پوند کل مرغ (از داخل خارج شده و برای استفاده های دیگر محفوظ است؛ بگذارید در دمای اتاق 30 دقیقه قبل از شروع بمانید)
- 1 بطری
- سس Worcestershire (در صورت نیاز)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه فارنهایت برسانید. یک کاسه کوچک با فویل بکشید.
- با استفاده از یک درب بازکن دهنده مچ دست، 5 سوراخ در اطراف درب بیرونی یک آبجو خالص یا نوشابه می تواند اجازه دهد مایع را از طریق دو طرف نفوذ کند. پر کردن می تواند تا نیمه راه با سنگریا یا انتخاب مایع شما باشد. کنار گذاشتن
- پودر پیاز، پودر آویشن، آویشن، نمک، پودر سیر، مریم گلی، فلفل کایین و زیره سبز را با هم مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- مرطوب را بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. حفره را با نمک پودر کنید. پوست مرغ را با سس Worcestershire مرطوب کنید و به طور مساوی با مخلوط ادویه آب پز کنید. مرغ را با مخزن بزرگ بچرخانید و آن را در بالای نیمه پر میگذارید (به نکات توجه کنید) در ظرف پخت کباب آماده کنید.
- کباب 1-3 / 4 تا 2 ساعت، بسته به اندازه مرغ. از کوره جدا کنید و بگذارید 20 دقیقه قبل از برداشتن از کاسه بمانید و به خدمت بپردازید.
توجه داشته باشید: این مرغ مطمئن است که در منزل مورد علاقه تان قرار گیرد، بنابراین شما ممکن است بخواهید در یک تثبیت کننده مرغ مرغداری سرمایه گذاری کنید. این یک چارچوب فوجی است که به مرطوب کردن مرغ کمک می کند. اگر شما یک کوره در فضای باز و آب و هوای خوب برای رفتن با آن، احساس رایگان به استفاده از این دستور غذا در روش کریستال سنتی.
نکته: برای تقویت روند حتی بیشتر، از یک میوه (مانند سیب یا نارنجی) برای جلوگیری از سوراخ حفره گردن استفاده کنید.