Khichdi یک ظرف همه کاره است - آن را به تنهایی عالی است، اما حتی بهتر از ترشی و یا chutney همراه است. نسخه های متعددی از آن وجود دارد، اما این حتی با نوزادان هم محبوب است. این یک روش خوشمزه است که سبزیجات را به غذای کودکان خود دزدیده است. Khichdi، زمانی که آماده، باید هماهنگی از فرنی بسیار ضخیم است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری سبزی / روغن زیتون / روغن آفتابگردان
- 1 قاشق چایخوری دانه زیره
- 1 قارچ قرمز خشک خرد شده به قطعات کوچک
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رب
- 1 قاشق غذاخوری سس خوشمزه
- 3 گوجه فرنگی بزرگ، خوب خرد شده
- 250 گیگابایتی خرد شده
- اسفناج سبز
- 1 فنجان برنج متوسط / متوسط
- 1 فنجان خالص (نگاه کنید به لینک زیر برای تصاویر)
- 1/2 تلی پودر زردچوبه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 3 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- Khichdi را می توان در دیگ پخت و پز استاندارد پخته، اما سریع تر در یک اجاق گاز فشار آماده است. روغن پخت و پز را در گرمای متوسط / گرما گرم کنید.
- هنگامی که گرم می شود، دانه های زیره سبز و چیلی قرمز خشک را به آن اضافه کنید. سرخ کنید تا زود بیدار شود و سپس عصاره زنجبیل و سیر را اضافه کنید. برای 1 دقیقه سرخ کنید، اغلب تکان دهید.
- گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و سرخ کنید تا نرم و خرد شود.
- اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید حالا برنج، سیب زمینی را اضافه کنید ، نمک را به طعم و 3 فنجان آب اضافه کنید. خوب به هم بزنید.
- اجازه دهید آب به جوش برسد و سپس روی پوشش اجاق گاز فشار داده شود . کوک تا زمانی که 3 سوت / فشار منتشر کرده اید شنیده اید گرما را خاموش کرده و فشار را از اجاق گاز آزاد کنید. پوشش را باز کنید. خخدی باید در حال حاضر پخته شود
- اگر از یک گلدان استاندارد استفاده می کنید، روی حرارت متوسط بخورید. هنگامی که آب به جوش می آید، گرما را کمی کاهش دهید و پوشش دهید. گاهی اوقات بررسی و مخلوط کردن برای جلوگیری از سوزش در پایین و برای اطمینان از حتی پخت و پز. تا زمانیکه برنج و قارچ نرم شوند و بیشتر آب خشک شود، کوک کنید. برای حفظ سازگاری مورد نیاز، بیشتر اضافه کنید.
- هنگامی که پخته شده، با ماست و chutney مورد علاقه خود را ترشی کنید یا ترشی کنید