کیک کیک کیک نیست، اما همانطور که می توانید در این دستورالعمل مشاهده کنید، در واقع یک کاسه تخت کوچک است که پر از میوه های خشک و ادویه جات است. محبوبیت کیک کوچک در قرن ها از بین رفته است، زیرا نه تنها خوشمزه هستند بلکه بسیار سریع و آسان است.
اگر این لذت بردن از آشپزخانه پخت و پز بریتانیا در زیر، تاریخچه مختصر را بخوانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 لیوان شیر 2 عدد (500 گرم)
- کره 1oz (25 گرم)، ذوب شده
- چاشنی جوجه تازه خرما
- 1oz (25 گرم) پوست شیرین
- 4 گرم (110 گرم) شکر
- 8oz (225 گرم) مورن
چگونه آن را بسازیم
اجاق گاز پیش گرم تا 425F / 220C / گاز 7
- در یک کاسه متوسط، قند و کره را با هم مخلوط کنید و تا زمانی که کره ذوب شود، گرمای متوسط را بخورید.
- ظرف را از گرما بیرون بیاورید و مرغ، شیرینی شکلات و ماکارونی را به قند و کره ذوب کنید.
- در یک سطح نازک ریخته شده، قوری را نازک ریخته و به ضخامت های حدود 1/4 اینچ (0.5 سانتیمتر) با قطر 4 اینچ / 10 سانتیمتر برش دهید.
- با یک کره کوچک یک ورق پخت را به آرامی روغن بگذارید. هر برش را بر روی تخته قرار دهید.
- یک قاشق غذاخوری کوچک را از مرکز هر دایره شیرینی پر کنید.
- لبه های شیرینی را با یک آب سرد کمی لمس کنید و لبه ها را با هم بر روی میوه بکشید و برای تمیز کردن، خرج کنید. این ممکن است در مرکز کمی ضخیم باشد، اما پیچ و خم را باز کنید و سپس به آرامی با یک پین نورد به پختن کیک برسید.
- با یک جفت قیچی برای کمک به فرار بخار در طی پخت و پز، V را در بالای آن قرار دهید و سپس کیک ها را با آب سرد بشویید و سپس هر کیک را با کمی شکر اضافی بپوشانید.
- در مرکز یک کوره پیش گرم شده 15 دقیقه بپاشید یا تا زمانی که لبه های قهوه ای به رنگ طلایی نباشد.
- از کوره خارج شوید و کیکهای Eccles را روی یک قفسه ی خنک کننده قرار دهید و آنها را خنک نگه دارید (هرچند که آنها نیز نسبتا خوشمزه و کمی گرم هستند) انتخاب کنید.
- سعی کنید همه آنها را یکبار بخورید اما هشدار داده شود، آنها خیلی بیشتر هستند.
تاریخچه کیک کیک
روستای اککل بعدها با خود به خود ایستاد، با فروشگاه قهوه ای اکل در قلبش ایستاد. در سال 1793، فروشگاه جیمز بچ در گوشه خیابان Vicarage در کلیس شروع به فروش کوچک، تخت، کیک. روستای یک بار در حال حاضر بخشی از سالفورد، منچستر است و هیچ اثری از فروشگاه اصلی وجود ندارد. به گفتهی شورای شهر سالفورد، که باید این داستان را بخوانید، بیشتر درباره تاریخ کیکها صحبت کنید.
اگر از یک تغییر استفاده کنید، یک کریستال کوچک برای لوبیای خشک (کریزین) جایگزین کیک Eccles خواهد شد. یا برای نسخه ای واقعا بالغ، چند قاشق چای خوری از براندی را در ترکیب میوه ها در نظر بگیرید.
بر اساس یک مجوز از شورای شهر سالفورد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 322 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 6 میلی گرم |
| سدیم | 115 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |