ادویه مخلوط در غذاهای بریتانیایی چیست؟

ادویه مخلوط، همچنین به عنوان ادویه پودینگ شناخته شده است، اغلب در آشپزی بریتانیا استفاده می شود. نام عمومی آن ممکن است با توجه به این واقعیت باشد که این مخلوط تمام وقت به حداقل 1828 می رسد، جایی که می توان آن را به عنوان عنصر در کتاب آشپزی بریتانیا یافت. این یک مخلوط ادویه دقت ترکیب شده است که اغلب آماده ساخته شده است. طعم گرم و تند بخشی از بسیاری از دستور العمل های سنتی بریتانیا است، به ویژه کیک های کریسمس ، پودینگ کریسمس ، پودینگ های کریسمس داغ و بسیاری از کیک ها، کیک ها و محصولات پخته شده است.

ادویه جات ترشی جات عمدتا شیرین است با تاکید بر دارچین. این اغلب در پختن استفاده می شود، یا آب پاشیدن بیش از میوه و یا ترکیب با مواد شیرین دیگر. عطر و طعم تا حدودی غنی است، به طوری که ادویه اغلب در دسر کریسمس و همچنین دیگر دستور العمل های جشن ظاهر می شود. ادویه مخلوط فقط برای کیکهای شیرین استفاده نشده است، هرچند یک پاستاییزه یا دو در یک فلفل، همیشه خوشایند است.

چه ادویه مخلوط است و نه

اگر چه در این مخلوط ادویه کمی انعطاف پذیری وجود دارد، اما ترکیبات خاصی را ترکیب می کند. ادویه جات ترشی جات حاوی مقداری از بعضی از ادویه های زیر می باشد: دارچین، بذر گشنیز، ترشی، ماکارونی، زنجبیل، زالو، زردآلو و موز.

اگر چه اسپری های مخلوط شامل آلبالو می باشد، شما نمی توانید ادویه ای را برای مخلوط جایگزین کنید. این دو اغلب اشتباه گرفته شدهاند، اما آلبالو نیز به عنوان فلفل جامائیکا، فلفل، فلفل مریل، پیتمن، یینیباهار ترکی یا ادویه جدید شناخته شده است و میوه پخته شده Pimenta dioica خشک شده است.

چگونه ادویه های مخلوط را ذخیره کنید

ادویه مخلوط معمولا در شیشه های شیشه ای یا بسته های سلفون می آید. در جای خنک و خشک از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. ادویه جات ترشی جات را در فریزر قرار ندهید، اگرچه تمام ادویه جات ترشی جات خوب است.

چگونه ادویه مخلوط کن

ادویه مخلوط معمولا قبل از مخلوط است که ترکیبی از دقت متصل از ادویه جات ترشی جات است.

تلاش برای ایجاد مخلوط درست در خانه غیر ممکن نیست اما اندازه گیری بسیار دقیق انجام می شود. در اینجا مقادیر تقریبی:

• 1 قاشق غذاخوری دارچین زمستانه
• 1 قاشق غذاخوری چاشنی زمستانه
• 2 قاشق چای خوری جگر برنج
• 1 قاشق چای خوری گل میخک
• 1 قاشق چای خوری گل گندم زمستانه
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل زمین
• 1 قاشق غذاخوری زمستانه

به دقت مخلوط همه مواد تشکیل دهنده و ذخیره در یک ظرف هوادهی. ادویه جات ترشیجات برای چند ماه باقی خواهد ماند. مخلوط را قبل از استفاده کاملا لکه کنید.

جایگزین ادویه مخلوط

اگر شما نمی توانید ادویه مخلوط را در فروشگاه مواد غذایی خود پیدا کنید و تصمیم بگیرید که خودتان را تهیه نکنید، هنوز می توانید غذاهای معتبر انگلیسی را تهیه کنید. مخلوط ادویه کدو تنبل یک جایگزین عالی برای ادویه مخلوط است و عطر و طعم مشابهی را ایجاد می کند. مخلوط ادویه هلندی به نام koekkruiden یا speculaaskruiden نیز بسیار شبیه به ادویه مخلوط است. مخلوط ادویه هلندی به مواد غذایی مرتبط با جشنواره هلندی Sinterklass در 5 دسامبر اضافه می شود.