من این empanadas را در یک هوی و هوس ساخته، در تلاش برای استفاده از گوشت خوک زمین. من نیز در زمان کوتاه بود، بنابراین من جایگزین خمیر پیتزا یخ زده جایگزین ساختن خمیر سنتی empanada . Empanadas در نتیجه زیبا ترین ظاهر نیست، اما خانواده من در مورد آنها rave. آنها شستشوی شیرینی پلو را دوست داشتند و پنیر خامه ای با پر کردن خوک مخلوط شد. حدس می زنم که گفته های قدیمی درست است - ضرورت مادر اختراع است. یا یک یخچال پر از دستاورد های تصادفی، مادر اختراع آشپزی است، به هر حال.
این empanadas غذاهای عالی و می تواند شکل گرفته و یخ زده تا زمانی که شما آماده برای پخت آنها.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته خمیر پف شده منجمد (2 ورق، سدیم)
- 1/3 فنجان پیاز (خرد شده)
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 بسته فلفل Goya با آناتو (achiote)
- 1 پوند زمین گوشت خوک
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/4 فنجان گوشت گاو
- نمک تار (به طعم)
- فلفل سیاه (به طعم)
- 1/4 فنجان پنیر خامه ای
- 1/4 فنجان پنیر چدار (یا مونته جک، رنده شده)
- 1 تخم مرغ (به علاوه 1 قاشق غذاخوری آب)
چگونه آن را بسازیم
- پختن را آماده کنید: یک قاشق غذا خوری روغن زیتون را در یک اسفنج متوسط بگذارید و پیاز و سیر را روی حرارت متوسط تا نرم و معطر تهیه کنید.
- گوشت خوک زمین، 1 بسته ادویه Goya، و زیره را به گوشت خوک اضافه کنید و روی حرارت متوسط بپزید، تا زمانی که گوشت خوک به خوبی قهوه ای شود، اغلب با هم مخلوط می شوید.
- سوپ گوشت گاو را اضافه کنید و گوشت خوک را با حرارت کم چند دقیقه صبر کنید تا زمانی که بیشتر مایعات اضافی تبخیر شود و گوشت خوک کاملا پخته شود.
- از حرارت برداشته و در پنیر خامه ای و چددار رنده شده هم بزنید. فصل را با نمک و فلفل بخورید.
- کوره را به 350 درجه پیش گرم کنید.
- یک ورق کیک پف شده را در سطح فلور قرار دهید و با آرد بپاشید. رول آن را به اندازه کمی بزرگتر، حدود 12 به 18 اینچ (ورق 10 * 15 اینچ مستقیما از جعبه).
- با استفاده از یک برش تیز دور (مانند برش بیسکویت بزرگ)، حدود 8 دور خمیر را با قطر 3-4 اینچ برش دهید.
- در حدود 1 قاشق غذاخوری پر از هر دور قرار دهید. یک انگشت را در آب قرار دهید و انگشت خود را در اطراف لبه دایره خمیر قرار دهید، سپس نصف خمیر را خرد کنید تا شکل نیمی از ماه را در طول پر شدن تشکیل دهید. لبه مهر و موم را محکم لبه مهر و موم را بر روی خود قرار دهید و برای محافظت مهر و موم فشرده کنید.
- محل empanadas را بر روی ورق کوکی روغن زده (یا ورق کوکی خط با یک تکه کاغذ پرچم). تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری از آب مخلوط کنید و تخم مرغ را به آرامی بر روی اپی پانداها بشویید و سپس آنها را درون پخت بگذارید. اسپری پودر را تا پودر و طلایی قهوه ای بپزید، حدود 15 دقیقه.
- دومین دسته از امانپاداها را از ورق دیگر خمیر خمیر تشکیل می دهند در حالی که پخت اولی ها. اگر شما از خمیر های اضافی استفاده می کنید، آنها را روی یکدیگر قرار دهید، رول کردن تخت و حلقه های دیگر خمیر را برش دهید.
- Empanadas می تواند پر شود و شکل گرفته، و سپس منجمد تا آماده برای پخت. از فریزر برداشته، قلم مو را با شستشوی تخم مرغ بشویید و بگذارید به پخت به صورت مستقیم به فر بپزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 240 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 36 میلی گرم |
| سدیم | 97 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |