بال های مرغ

با توجه به افسانه ها، بال جدید مدرن "بوفالو" برای اولین بار در نوار لنگر در بوفالو، نیویورک در تاریخ 30 اکتبر 1964، خدمت کرد. از آن به بعد، بال مرغ به سبک بوفالو تبدیل به پایه ای از بارها، رستوران ها، رویدادهای ورزشی، و آشپزخانه سراسر دنیا. به معنای واقعی کلمه، هزاران دستورالعمل برای بال های مرغ وجود دارد که از بال های سنتی "گرم" تا بال های شیرین و طعم دار و هر عطر و طعم و تنوع قومی بین آنها وجود دارد.

برش دادن:

برای شروع کردن، برخی از بال مرغ را بخرید. شما خیلی بخواهید، بنابراین بهتر است آنها را در "بسته های خانواده" یا بسته های بزرگ فله خریداری کنید. به 10 تا 10 بال در هر فرد، بسته به اشتها (10 پیشنهاد من) را طراحی کنید. بال مرغ را می توان از قبل برش داد یا کل بال ها را به صورت دلخواه برش داد. اگر زمان و برش را فراموش نکنید، می توان ارزان تر خرید آنها را تمام کرد. هنگامی که حس می کنید، بال های مرغ را آسان می کند. با نگه داشتن جناح راست در سمت چپ، با تعویض مفصل روی یک تخته برش شروع کنید . آن را کمی کمی و با یک چاقوی تیز بکشید، به آرامی بین استخوان ها برش دهید. اگر چاقو را به آرامی حرکت دهید، ساده ترین راه را پیدا خواهید کرد. به این ترتیب شما استخوان ها را از هم جدا نمی کنید. یک تمرین کوچک و شما از طریق آنها پرواز خواهید کرد.

کباب کردن:

همانطور که ممکن است دشوار باشد، کباب کردن بهترین راه برای پختن بال مرغ است. کباب کردن اجازه می دهد تا چربی به دور از تخلیه و به شما یک بال کریستال خوب و بدون چربی اضافی به شما می دهد.

البته، چالش واقعی در کور کردن بال مرغ (علاوه بر اینکه آنها به آتش سقوط می کنند)، آتش سوزی و سوزاندن است. برای حل این مسئله شعله متوسط ​​را حفظ کنید. شما نمی خواهید بیش از حد از درجه حرارت. همچنین لازم است که بالهای خود را به طور مرتب برای جلوگیری از سوزاندن نیاز داشته باشید. این به معنای ایستادن در کنار کوره است، اما شما می توانید بال های مرغ را در حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید.

سس ها و مارینادها:

از آنجایی که شما نیاز به توجه بالاتری نسبت به بال های خود دارید در حالی که آنها می توانند از غذاهای سس استفاده کنند که به طور معمول سبب سوختگی می شود. هنگامی که به بال های مرغ می آید بهتر است سس را قبل یا قبل از زمان پخت استفاده کنید. ماریناد ها به بال بالایی اضافه نمی کنند. هنگام کباب کردن بال مرغ شما می خواهید بال ها را هر 3 تا 4 دقیقه بچرخانید. همچنین یک ایده خوب این است که بخشی از کوره را در مورد انفجار نگه داریم که به شما این امکان را می دهد تا بال مرغ خود را به جای دیگری بکشید.

پایان دادن به:

تعداد زیادی از بال ها باید در حدود 15 تا 20 دقیقه در کوره قرار داشته باشند. همانطور که همیشه با پرنده مرغ، نوشابه نزنید. بال مرغ خود را آزمایش کنید زمانی که با برداشتن یکی از آنها نزدیک شوید و آن را باز کنید. در داخل هیچ صورتی نباید وجود داشته باشد و هر آب باید روشن باشد. بال ها بهترین استفاده را از کوره خنک می کنند تا همه چیز را در پیش رو داشته باشید تا زمان آنرا انجام دهید.