بیکن کارامل

با وجود اینکه نام آنها ممکن است نشان دهد، بیکن کارامل در واقع دارای طعم بیسکویت ظریف است، از آنجا که دستور غذا برای هر بیکن واقعی در آن وجود ندارد. در عوض، آنها به جای کره ساخته شده با چربی بیکن هستند، به طوری که آنها دارای یک تکه کوچک از عطر و طعم دود، طعم هستند. البته، شما همیشه می توانید آنها را با برخی از بیکن فرو می ریز بالا برای افزایش عامل بز!

از آنجا که این دستور غذا برای چربی بیکن است، این یک راه عالی برای مصرف برخی از چربی های اضافی است که می توان از دستور العمل های دیگر بیکن مانند چیپس Beacon Cover یا Bacon Caramel Corn استفاده کرد .

آنچه شما نیاز دارید

• 1 فنجان کیک سنگین
• 5 قاشق غذاخوری قاشق چایخوری
• 1 قاشق چای خوری نمک
• 1.5 لیوان فنجان قند
• 1/4 فنجان سبوس ذرت
• 1/4 فنجان آب
• نمک دریای نمک یا بیکن خرچنگ، به عنوان toppings (اختیاری)
• دماسنج آب نبات

چگونه آن را بسازیم

1. یک ظرف 8 × 8 را با پوشاندن آن با فویل آلومینیومی آماده کرده و فویل را با اسپری پخت و پز نانسیتیکس اسپری کنید.

2. در یک کاسه متوسط، نمک، شکر دانه ای، شربت سبوس ذرت و آب را ترکیب کنید. اطمینان حاصل کنید که پان اتاق به اندازه کافی به اندازه تقریبی چهار برابر می شود. پان را روی گرمای متوسط ​​متوسط ​​قرار دهید تا شکر حل شود.

3. هنگامی که قند حل شود، دماسنج آب نبات را وارد کنید و مخلوط را بدون تکان دادن بجوشانید تا دمای 330 درجه فارنهایت (165 درجه سانتیگراد) بر روی دماسنج آب نبات برسد.

وقتی آماده باشد باید رنگ متوسط ​​میانبر و معطر باشد.

4. در حالی که برای اینکه کارامل برای آشپزی صبر کنید، کرم سنگین و چربی بیکن را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و آن را تا حد متوسط ​​گرم کنید تا آن را فقط به یک نوشیدنی بچرخانید. پس از شستشو، گرما را از آن خارج کنید و آنرا کنار بگذارید.

5. هنگامی که قند caramelized و به 330 بر روی دماسنج، شروع به whisking آن و به آرامی خامه در مخلوط کرم داغ. این بخار و تقریبا کمی است، پس مراقب باشید برای جلوگیری از سوختگی. هنگامی که تمام کرم گنجانیده شده است، ادامه دادن به کارامل را با اغلب تکان دهنده ادامه دهید تا آنکه دماسنج 255 درجه فارنهایت (123 درجه سانتیگراد) برسد.

6. کارامل را داخل ظرف آماده کنید. اجازه دهید آن را برای چند دقیقه نشستن، و سپس در حالی که هنوز هم گرم است، اگر شما می خواهید، بالا با نمک دریایی لاک زده یا بیکن فرو ریختن (یا ترکیبی از هر دو) پاشیدن.

7. بگذارید کارامل به مدت حداقل 4 ساعت یا یک شب به طور کامل در دمای اتاق خنک شود.

8. پس از تنظیم، کارامل را از تابه با استفاده از فویل به عنوان دستگیره ها حذف کنید. فویل را از پشت بشویید. از یک چاقوی بزرگ تیز استفاده کنید تا آن را به مربع های کوچک برش دهید. برای راحتی ذخیره سازی، هر کارامل را در کاغذ موم یا کاغذ پوست پر کنید.

9. بموقع کارامل بیکن را در یک ظرف یا کیسه هوای انعطاف پذیر در دمای اتاق تا دو هفته ذخیره کنید.