01 از 09
یاد بگیرید چگونه Rugelach را انجام دهید
من شگفت زده شدم که چگونه آسان و سرگرم کننده است، آن را به ساخت rugelach. زمانیکه خمیر نیاز به یخچال دارد و بعد از آن خارج شود، وقت آن رسیده است. اما شیرینی که منجر به سرمایه گذاری در زمان است. به دنبال این دستورالعمل های گام به گام، با عکس های مفید، برای یادگیری نحوه ی ایجاد کوکی های rugelach سنتی یهودی.02 از 09
خمیر پنیر کرم را خرد کنید
در یک کاسه مخلوط، کرم 7 اونس (200 گرم) کره و 8 اونس (250 گرم) پنیر کرم را با هم مخلوط کنید. 1/4 فنجان شکر و 1 قاشق چای خوری وانیل اضافه کنید و آن را صاف کنید. 2 فنجان آرد را اضافه کنید و به راحتی مخلوط کنید. خمیر سرد را یک ساعت یا بیشتر نگه دارید. سپس خمیر خنک را به چهار توپ تقسیم کنید.03 از 09
خمیر را به یک دایره رول کنید
در یک سطح فلور، با استفاده از یک پین نورد فلور، رول یک توپ از خمیر را به یک دایره به ضخامت حدود 1/8 اینچ.04 از 09
پر کردن یا پر کردن پر کردن
هر چه از پر استفاده می کنید، مرکز آن را گسترش دهید. پرتقال مورد علاقه من زردآلو (1 فنجان مربای زردآلو و 1/2 فنجان گردو ریز خرد شده) است. همسر من ترجیح می دهد تمشک Rugelach (1 فنجان ترش تمشک و 1/2 فنجان کشمش). و بچه های من ترجیح می دهند شکلات Rugelach، که می تواند به سادگی توسط آب پز شکلات رنده شده و کمی شکر ساخته شده است.05 از 09
به قله ها بریزید
قاشق را به قاشق شکل خرد کنید. یک برش پیتزا باعث می شود تا خمیر را به گوه های شکل خمیده برساند، اما می توان از چاقو نیز استفاده کرد. برای اندازه نگاتیو و زیبا به دنبال rugelach، پایان ضخامت گوه باید حدود 1 تا 1 1/2 اینچ عرض باشد. اگر از پر شدن بیش از حد استفاده می کنید، هنگامی که خمیر را رول کنید و به دنبال کوکی ها بگردید، از بین می رود.06 از 09
تپش قلب
از لبه وسیع گوه شروع کنید و خمیر را به طرف نقطه رول کنید.07 از 09
کوکی ها را روی کوکی قرار دهید
یک ورق کوکی را با کاغذ بریزید. هر قاشق مرباخوری را روی کاغذ بگذارید. اگر نمیخواهید از کاغذ پرچم استفاده کنید، میتوانید یک ورق کوکی را با اسپری پخت و پز نچسب بپاشید. اگر شما می خواهید کوکی ها را بسوزانید و بعدا آنها را پخت، کوکی ها را در کاغذ بریزید و به فریزر ببرید.08 از 09
Glaze Rugelach
هر شیرینی را با تخم مرغ و شکر بریزید.09 از 09
پخت
پخت در 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) برای 20-25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی باشد.