01 از 05
رباب اجباری چیست؟
ایلین لم تا اوایل قرن نوزدهم ربابو فقط در خارج از منزل رشد کرد. ساقه های ضخیم و سبز از تاج های سخت خود را از اواخر بهار تا اوایل پاییز برداشتند. فرآیند جدیدی از رشد درونی کشف شده به نام فشرده سازی فرایندی است که به موجب آن تاج های رباب در داخل خانه ها، از غذا و نور محروم می شوند. این ضربه شروع می شود (نیروها) تاج ها برای برداشتن ساقه ها. که بلندتر، شیرین تر و منحصر به فرد تر از آنهایی هستند که در خارج از منزل رشد می کنند. رباب ها باید توسط دست برداشت می شود، زیرا هر ساقه باید از ریشه جدا شود.
02 از 05
تاریخچه مختصر رباب اجباری
یورکشایر رباب اجباری چیست؟ - تاریخچه - چرا یورکشایر؟ - احیای یورکشایر رباب اجباری - یورکشایر قارچ رباب اجباری. عکس © Oldroyds - Leeds
کشف مجدد رباب های مجاز، نتیجه یک تصادف خوشحال در باغ فیزیک چلسی در سال 1817 بود. در عمق زمستان، تعدادی از ریشه های رباب ها به طور تصادفی توسط کارگران حفاری حفر پوشیده شده بودند. چند هفته بعد وقتی که خاک برداشته شد و از بین رفته بود، شاخه های کوچک، نازک و صورتی رنجه داشتند که کیفیت قابل توجهی با عطر و طعم خوب داشتند. به زودی تولید کنندگان در اطراف لندن شروع به blanching ریواس با برخی از بلند کردن ریشه های از زمین، آوردن آنها را به ساختمان برای رشد ساقه.
در شمال شمال یورکشایر، این روش به ارمغان آوردن رباب 'در' به مقیاس بسیار بزرگ تر گرفته شد. در چه چیزی به عنوان "مثلث رباب" لیدز، ویکفیلد و برادفورد تبدیل شد03 از 05
چرا یورکشایر بسیار محبوب است؟
یورکشایر رباب اجباری چیست؟ - تاریخچه - چرا یورکشایر؟ - احیای یورکشایر رباب اجباری - یورکشایر قارچ رباب اجباری. عکس © Getty Images ربابب از سیبری می آید، بدیهی است که آب و هوای سرد که یورکشایر نیز دارد، ترجیح می دهد. غرب یورکشایر نزدیک به تپه های پنیین با سایه خود است که ایجاد جیب یخ زده و سطح بالای بارندگی
زغال سنگ برای گرم کردن انبارهای ربابینی با فراورده های زراعی غنی یورکشایر بسیار نزدیک بود.
قطار شبانه از یورکشایر می تواند سبب برداشت تازه سبزیجات به بازار لندن هر شب به میزان 200 تن در روز عرضه کند.
04 از 05
احیای رباب اجباری
یورکشایر رباب اجباری چیست؟ - تاریخچه - چرا یورکشایر؟ - احیای یورکشایر رباب اجباری - یورکشایر قارچ رباب اجباری. عکس © یورکشایر پست احیای رباب ها به وضوح در پشت احیای علاقه و میل به تولید بومی و محلی رشد کرده است. این به دلیل کمپین بسیار تبلیغاتی و در نهایت موفق به حفاظت از قارچ سنتی رشد شده در منطقه اروپایی PDO (حفاظت نامگذاری منبع) بود.
کشاورزان یورکشایر، به رهبری، در میان بسیاری از دیگر، EH Oldroyd و پسران یک مبارزه شدید برای بالا بردن آگاهی از منحصر به فرد رورابورا یورکشایر و نیاز به حفاظت از نام از نفوذ واردات خارجی تقلید از روش اجباری. برای مصرف کننده، به این معنی است که هنگام خرید یورکشایر اجباری رابابار آنها اطمینان حاصل شود که کیفیت و طعم انتظار می رود و آن را به شیوه سنتی رشد می کند.
05 از 05
دستور العمل رباب
یورکشایر رباب اجباری چیست؟ - تاریخچه - چرا یورکشایر؟ - احیای یورکشایر رباب اجباری - یورکشایر قارچ رباب اجباری. عکس © RFB Photography بدون شک ربیرو یکی از غذاهای متنوع ترین دستان آشپزی یا سرآشپز است. همانطور که می توان آن را نوشیدنی، کباب شده، پخته یا پخته. همانطور که در یک ژله پیچیده است، آن را به عنوان پودینگ آرامش بخش، شاد و خوشحال است. این غذای عالی با گوشت چرب و ماهی های چرب به شمار می آید، یک مربا خوشمزه و یا شکر را به ادویه های داغ و میوه های عجیب و غریب در chutney یا لذت می برد.