این دستور العمل تایلندی برای پالتوی کبابی آسان و خوشمزه است. ماهی های دیگر نیز با این دستور غذا کار می کنند، مانند استیک و یا فیله، ماهی و ماهی آزاد. ماهی کبابی چقدر سخت است به نظر می رسد، به خصوص چاودار، که به راحتی بر روی کوره بدون سقوط جدا می شود. مینا تایلندی در عرض چند دقیقه قرار داده شده است و به عنوان یک پاداش، آن را به عنوان یک سس لعاب / سقوط دو برابر می کند. این دستور غذا باعث می شود غذا سریع و آسان برای هر روز، اما همچنین ظریف به اندازه کافی برای خدمت در کباب کردن و یا cookout بعدی خود را. لذت بردن!
آنچه شما نیاز دارید
- 2-4 هویج (استیک یا فیله یا نوع دیگری از ماهی سفید)
- برای سس ماریناد:
- 1/2 فنجان سس چیلی (
- تایلندی شیرین نیز مرا میبیند
- دستور غذا سس خرد شده شیرین خانگی )
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی
- 6 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1/4 تا 1/3 فنجان گشنیز (تازه خرد شده)
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 4-6 میخک سیر (یا 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده بطری)
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه فشرده شده)
- 1 قاشق غذاخوری شکر (قهوه ای یا 1/2 قاشق غذا خوری شکر سفید)
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب تمام مواد مینا / سس را با هم در یک کاسه مخلوط کنید، سپس شکر را به هم بزنید.
- ماهی را بشویید و خشک کنید. محل را در یک ظرف پخت صاف (مانند یک ظرف شیشه ای نوعی کاسه گل لازانیا) قرار دهید و یک سوم کلم بروکلی را اضافه کنید. بقیه را بعدا رزرو کنید.
- ماهی را چند بار روشن کنید و مطمئن شوید که تمام سطوح در سس پوشیده شده است. در صورت آماده شدن برای یک مهمانی شام، حداقل تا 10 دقیقه یا 24 ساعت پیش (تحت پوشش و یخچال قرار دهید)
- با روغن زیتون مسواک بزنید تا کریستال را آماده کنید - این امر به جلوگیری از چسبیدن کمک می کند . اگر از قفس ماهی به کباب استفاده کنید، مطمئن باشید که سطوح داخلی قفس را نیز روغن کنید.
- نکات کبابی: ماهی قبل از تلاش برای تغذیه ماهی حداقل 3 دقیقه در هر طرف - همچنین از چسبیدن جلوگیری می کند. برای بررسی اینکه ماهی شما پخته شده است: چنگال را در ضخیمترین قسمت استیک قرار دهید و گوشت را به آرامی جدا کنید. اگر گوشت داخلی هنوز شفاف و متراکم باشد (بدون پوسته پوسته شدن)، ماهی هنوز هم نیاز به چند دقیقه بیشتر از زمان پخت دارد. هنگامی که انجام می شود، گوشت داخلی مات خواهد بود و به راحتی پوسته پوشیده می شود.
- برای خدمت، ماریناد / سس اضافی که قبل از آن رزرو کرده اید را گرم کنید. شما لازم نیست آن را جوش بیاورید - فقط گرم آن (5 دقیقه بیش از حرارت متوسط به اندازه کافی است). ماهی را با قهوه ای با سس اضافی به عنوان یک شیب در کنار آن خنک کنید. یا، ماهی و قاشق سس را بریزید. در صورت تمایل، با یک آبیاری از گشنیز تازه تزیین کنید و با برنج یاسمن رایحه کنید. لذت ببرید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) |
|---|
| کالری | 187 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 48 میلی گرم |
| سدیم | 2،199 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 24 گرم |
(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)