Feijoada یک غذای برزیلی است که یک غذای سفت و سخت با انواع مختلفی از گوشت دودی، گوشت گاو برزیلی ( Carne seca )، گوشت خوک و / یا گوشت گاو، دیگر انواع گوشت گاو و گوشت خوک و بسیاری از لوبیای سیاه لاک پشت تهیه شده است. Feijoada نمونه ای عالی از غذای آهسته است - ظرف مدت دو روز آماده می شود و این به معنای لذت بردن از خانواده و دوستان به عنوان یک وعده غذای آخر هفته است.
این دستور غذا یک نسخه ساده از feijoada است، برای آخر هفته های شلوغ و یا حتی weeknights. این فیزیادا در اجاق آهنی با کلید های میانبر خاص مانند لوبیای سیاه سیاه و یک دسته بندی محدود گوشت تهیه شده است. یک بیت اولیه آماده سازی وجود دارد، اما بیشتر کارها به پخت آهسته منتهی شده است. غذای سیب زمینی را بر روی برنج با قاشق های نارنجی در کنار آن نگه دارید تا همه چیز را ساده نگه دارید و یا تمام سلیقه های سنتی را تهیه کنید: برنج ، سبزیجات گردویی (کووا ماریا) و فرفو (غذای مانیوک تند) . باقی مانده ها خوشمزه در ترتیل ها با برنج و پنیر پیچیده می شوند و یا از چربی ها برای تهیه نوشا استفاده می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 قطعه بیکن دودی
- 1 پوند کوریسو یا سایر سوسیس دودی تند
- 1 پیاز بزرگ
- 1 گوجه فرنگی
- 4 میخک سیر
- 1 ham ham (ham ham good)
- 1 پوند گوشت گاو دنده کوتاه
- و / یا 1 پوند گوشت خوک خوک
- 1 1/2 فنجان سوپ گوشت گاو
- 1-2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 3 (14.5 اونس) قوطی سیاه لوبیا، تخلیه شده است
- نمک و فلفل برای چشیدن
- آب 1 لیمو (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- پیاز و گوجه فرنگی را ریز ریز کنید و کنار بگذارید. سیر را اصلاح کنید.
- بیکن را در یک اسباب بازی سنگین بگذارید و تا زمانیکه ترد و پخته شده روی حرارت متوسط بپزید. بیکن را بر روی حوله های کاغذی بریزید.
- کوریو را به همان اسفنج و قهوه ای اضافه کنید. از گرما برداشته شده و به صورت مقطعی به قطر 1/2 اینچ بریزید. برش ها را بریزید تا آنها را بشویید و سپس بر روی حوله های کاغذی بریزید.
- در همان اسفناج، دنده ها را از هر طرف بپوشانید. حذف دنده ها و کنار گذاشتن
- پیاز و سیر خرد شده را به اسطوخودو اضافه کنید و روی حرارت متوسط حرارت دهید تا پیاز شفاف و شروع به قهوه ای شود. اضافه کردن گوجه فرنگی و چند دقیقه بیشتر بپزد. با استفاده از یک قاشق چاک دار، انتقال پیاز و مخلوط گوجه فرنگی را به کاسه سرامیکی پودر آهنی. اضافه کردن chorizo قطعه ای رب گوجه فرنگی پخته شده را بریزید و به گلدان اضافه کنید.
- لوبیا، 1 1/2 فنجان سوپ گوشت گاو، گوشت خوک و زیره را به گلدان اضافه کنید.
- مخلوط کیک را در کراک پوت در تنظیم کم برای 6-8 ساعت، تا زمانی که گوساله، گوشت نارنجی و سقوط از استخوان است. طعم چاشنی و فصل با نمک و فلفل. در صورت لزوم، آب لیمو را اضافه کنید. برنج برنج با گلهای پرتقال در طرف دیگر سرو کنید.