این پنکیک پف کرده ریز و نازک، ساخته شده با مخلوطی از گندم سیاه و آرد و مخمر معمولی برای یک بافت رقیق، یک درمان کلاسیک هلندی است.
آنها اغلب از خیابان های خیابانی در آمستردام فروخته می شوند. این پنکیکهای کوچک در یک پانچ مخصوص ظروف مخصوص پخته میشوند که حدود یک دهم یا خیلی ضایعات کوچک است. آنها یک برنز یکشنبه، یک ناهار تنبل و یا یک دسر آرام تر انتخاب می کنند. چه با این مینی پنکیک بنوشید؟ قهوه، البته - بدون مسابقه - که آیا شما آن را قوی و سیاه و سفید و یا بار با شکر و کرم. براساس یک بررسی Quartz.com در مورد نوشیدن قهوه در سراسر جهان، هلند به لیست مصرف قهوه در روز می پردازد.
این دستور العمل ساده فقط در مورد احمقانه است و دو گزینه برای toppings خوشمزه را ارائه می دهد - گزینه سنتی، کره ذوب شده و شکر پود شده گوشتی و یا نسخه گلاویز شده با توت فرنگی و کرم خرد شده.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق چای خوری فوری مخمر
- 1 قاشق غذاخوری شیر
- 1 عدد آرد گندم سیاه
- 1 فنجان آرد سفید
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 فنجان شیر گرم
- 1 قاشق غذاخوری کره
- کره خوب با کیفیت برای خدمت
- اختیاری: شکر پودری، توت فرنگی و کیک خرد شده برای خدمت
چگونه آن را بسازیم
خمیر را بزن
- مخمر را در یک قاشق غذاخوری شیر در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
- در یک کاسه جداگانه، آرد گندم سیاه، آرد سفید، تخم مرغ، شکر، نمک، نصف شیر گرم (5/8 فنجان) و مخلوط مخمر و شیر را ترکیب کنید. ترکیبات را تا زمانی که مخلوط صاف است، بشویید.
- شیر باقیمانده را اضافه کنید و دوباره شلیک کنید.
- کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و یک ساعت دیگر بمانید.
پافریجز را بساز
- ذوب شدن 1 قاشق غذاخوری کره در یک سرخ کردن یا پختن.
- هنگامی که کره شروع به صدای بوقلمون می کند، قاشق چای خوری را در حرکات دایره ای اضافه کنید تا پانکک های کوچک ایجاد کنید.
- به محض اینکه پایین با استفاده از دو چنگال تنظیم شود، اطراف پوفارتج را روشن کنید.
- پانکک ها را با بهترین کیفیت کره ای که می توانید شکر پودری را پیدا کنید و بچینید.
- برای یک درمان شیرین، این مینی پنکیک را با توت فرنگی، کرم خرد شده و گرد و غبار شکر پودری خدمت کنید.
نکات
اگر شما اتفاق می افتد که یک پانچ پفرتجس - معمولا یک ظرف چدن با دود و یا ضخیم است - این بهترین پان استفاده برای این دستور العمل است. اما اگر شما یک را نداشته باشید، یک اسباب بازی معمولی خوب کار می کند.