سس فلفل قرمز تایلندی به نام nam chim kai در تایلند شناخته شده است. این در بطری های فروخته شده و در بازار مواد غذایی آسیا موجود است، اما به جای خرید سس چیلی شیرین، سعی کنید این دستور العمل آسان را امتحان کنید. تنها چند دقیقه طول می کشد تا با هم جمع شوند و شما می توانید همه چیز را در صندوق خود و یا در سوپرمارکت محلی خود پیدا کنید. هیچ نسخه نگهدارنده یا مواد چرب موجود در این نسخه خانگی وجود ندارد، بنابراین همچنین سالم تر است. و از آنجا که مواد تشکیل دهنده را کنترل می کنید، مقدار شیرینی و گرما نیز کنترل می شود.
سس چیلی شیرین تایلندی یک غذای عالی برای بسیاری از غذاهای تایلندی می دهد و با مرغ و ماهی و همچنین غذاهای دریایی عالی است. این نیز شگفت انگیز است به عنوان یک ماریناد برای کباب کردن و یا به عنوان یک شیب برای غذاهای انگشت. آن را با ماهی کبابی، کیک ماهی کلاسیک تایلندی ، کیک خرچنگ تایلندی ، بال مرغ، رول تخم مرغ گیاهی ، و رولهای بهاری تایلندی سعی کنید آن را امتحان کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان سرکه بری (یا سرکه سفید)
- 1/2 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری. شکر سفید
- 1/4 فنجان آب
- 3 قاشق غذا خوری
- سس ماهی
- 2 قاشق غذا خوری چری (یا پخته کریستالی)
- 3 گل میخک سیر، منگنه شده
- 1/2 تا 1 قاشق غذا خوری خرد شده chili (1 قاشق غذا خوری سس تند داغ)
- 1 1/2 قاشق غذاخوری ذرت استار محلول در 3 تا 4 قاشق غذا خوری آب سرد
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد تشکیل دهنده - به جز مخلوط ذرت ترش - آب را در یک ظرف یا گلدان قرار دهید. آوردن به جوش نورد
- کاهش گرما را به متوسط و به مدت 10 دقیقه جوش داده و یا تا نیمه کاهش یابد. (توجه داشته باشید که سرکه به شدت عاری از سوزاندن است - سرکه برنج کمتر از سرکه معمولی سفید است.)
- کاهش گرما را کم کنید و مخلوط ذرت ذرت را اضافه کنید. مخلوط کردن را اضافه کنید و گاهی اوقات هم بزنید تا سس حدود 2 دقیقه ضخیم شود.
- از آزمون حرارت و طعم حذف کنید. ابتدا باید ابتدا شیرین کنید، سپس ترشحات تند و شور را ترش کنید. اگر سس به اندازه کافی شیرین نیست، یک قند کمی اضافه کنید. اگر آن را به اندازه کافی تند نیست، اضافه chili بیشتر.
- سس را به یک کاسه کوچک یا شیشه بمالید و به عنوان یک شیرینی، شیرینی یا ماریناد استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 566 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 4.633 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 135 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |