این دستور غذای ماهی سرخ شده سرخ شده در دهان شما خوشمزه و راحت است. انواع ماهی ها می توانند در این دستور غذا مانند پالتوی، کدو، تیلایپیا، باس یا هر ماهی سفید سفید استفاده شوند. فیله ماهی یا استیک در یک تابه داغ با روغن کمی برای 5-8 دقیقه و سپس با سس تایلندی لیمو ساده گیاهی ساده که به طور کامل طعم ماهی را اضافه می کند و اجازه می دهد تا حساسیت ظریف آن از طریق . شگفت آور با برنج، اما به همان اندازه با سیب زمینی خوب است، این دستور غذا ماهی آسان غذا بزرگ است و به اندازه کافی ساده به سرخ کردن هر شب از هفته است. لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 2-3 استیک ماهی (فیله سفید یا فیله مانند حباب، کدو، تیلیپیا یا ماهی قزل آلا)
- 1 قاشق نمک و فلفل
- 2 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن
- برای سس لیمو گیاهی:
- 1/3 فنجان روغن نارگیل (یا روغن زیتون)
- 1 لیمو (برای آب فشرده)
- 2 + 1/2 قاشق غذاخوری سس ماهی (در بخش آسیایی بیشتر از سوپرمارکت ها موجود است)
- 2-3 میخک سیر (منگنز)
- 1/3 فنجان گشنیز (برگ و ساقه تازه، خرد شده)
- 2 پیاز سبز بهاره (قطعه قطعه شده)
- 1 قاشق سوپخوری (قرمز مزه (یا 3/4 قاشق چای خوری)
- فلفل کاین ، و یا برای جایگزین ماهی نرم خرد شده 2-3 قاشق غذا خوری فلفل قرمز)
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری شیر نارگیل (یا کرم نارگیل)
- طعم: برگ ریحان (شیرین تازه)
چگونه آن را بسازیم
- تمام سس لیمو گیاهی را با هم در یک ظرف بخورید. هم بزنید و کنار بگذارید
- ماهی را بشویید و خشک کنید. سپس، با استفاده از یک حوله کاغذی یا حوله پاک چای، ماهی را در هر دو طرف بچرخانید، هر رطوبت باقی مانده را جذب کنید. ( این راز گرفتن یک بازی خوب است. )
- پودر سرخ کردن را روی گرمای متوسط متوسط گرم کنید. هنگامی که پان گرم است، روغن را اضافه کنید و چرخانده شود. کاهش گرما به متوسط ماهی را در تابه قرار دهید و با نمک و فلفل را در آن بگذارید.
- ماهی را بعد از اینکه شما آن را در ظرف قرار دادید حرکت ندهید و یا گوشت آن پاره شود. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید ماهی به مدت حداقل 2 دقیقه قبل از چرخاندن، دست نخورده باقی بماند. اگر کاسه سیگار کشیدن باشد، حرارت را تا حد متوسط کم کنید.
- ماهی را بچرخانید، اما دوباره آن را حرکت ندهید - اجازه دهید آن را به مدت 2 دقیقه با پوشش روی ناخن بپوشانید. دومین قسمت را کمی با نمک و فلفل بپزید.
- ماهی زمانی که گوشت درونی متقارن با یک چنگال است، ماهی پخته شده است. ضخامت یک اینچ تقریبا 5-6 دقیقه طول می کشد. (استیک هبیت نشان داده شده در اینجا 8 دقیقه طول کشید)
- محل سس لیمو-گیاه را بیش از حد متوسط برای 2 دقیقه یا تا گرم کنید. (سس را جوش ندهید و یا عطر و طعم تازه و مواد مغذی خود را از دست بدهید.)
- قبل از خدمت، طعم سس را آزمایش کنید. توجه داشته باشید که این سس گرایش به سمت ترش دارد؛ با این حال، به راحتی می توانید آن را با کمی شکر بیشتر شکر اگر آن را بیش از حد برای شما ترش است. اگر بیش از حد تند باشد، کمی شیر نارگیل بیشتر اضافه کنید. اگر نه به اندازه کافی شور، سس ماهی بیشتر اضافه کنید. اگر بیش از حد شور است، فشار دیگری از آب لیمو یا لیمو اضافه کنید.
- برای خدمت، فیله ماهی یا استیک را در صفحات جداگانه قرار دهید. قاشق سس را بیش از حد و در هر اضافی در سمت خدمت می کنند. با برگ های شیرین ریحان پودر شوید . این ماهی با برنج خوب است اما همچنین با سیب زمینی خوشمزه است. لذت ببرید!
پیشنهاد ارائه سرویس اختیاری: در تایلند، این نوع از ماهی با غذاهای ساده زیر سرو غذا تهیه می شود: 3-4 قاشق غذاخوری سس سویا مخلوط با 1 قاشق غذاخوری قرمز تازه (منجمد).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 645 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 18 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،415 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 107 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |