آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر:
- 7 اونس (200 گرم) کره
- 8 اونس (250 گرم) پنیر خامه ای
- 1/4 قند شکر
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2 فنجان آرد تمام عیار
- برای پر کردن شکلات:
- 1 قاشق غذاخوری کاکائو
- 1 قاشق غذاخوری دارچین
- 1/2 قند شکر
- 1/2 فنجان شیرین شکلات تلخ شیرین
- 1/4 فنجان کره، ذوب شده
- برای Topping:
- 1 تخم مرغ
- 1/4 قند شکر
چگونه آن را بسازیم
1. در یک کاسه مخلوط، کره و پنیر کرم را با هم مخلوط کنید. اضافه کردن قند و وانیل، و مخلوط تا صاف. اضافه کردن آرد و مخلوط کردن به آرامی. خمیر سرد را یک ساعت یا بیشتر نگه دارید.
2. کوره را به 350 درجه پیش گرم کنید
3. خمیر را به چهار توپ تقسیم کنید. در یک سطح فلور، با استفاده از یک پین نورد فلور، رول یک توپ را به یک دایره به ضخامت حدود 1/8 اینچ.
4. در یک کاسه کوچک، ابتدا چهار ماده پر کننده را با هم ترکیب کنید (کاکائو، دارچین، شکر، شکلات رنده شده).
کره ذوب شده را در مرکز دایره قرار دهید. مخلوط شکلات را در بالای آن بنوشید.
5. قاشق را به قاشق های خرد شده بریزید. برای اندازه نگاتیو و زیبا به دنبال rugelach، پایان ضخامت گوه باید حدود 1 تا 1 1/2 اینچ عرض باشد.
6. از لبه وسیعی از گوه شروع کنید و خمیر را به طرف نقطه رول کنید.
7. یک ورق کوکی را با کاغذ پرچم بنویسید. هر قاشق مرباخوری را روی کاغذ بگذارید.
8. هر قوری را با تخم مرغ و شکر بریزید.
9. پخت برای 20-25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی.
نکات:
1. با استفاده از پر کردن بیش از حد باعث می شود به دنبال rugelach کثیف.
2. یک برش پیتزا باعث می شود که خمیر را به گوه های شیبدار تبدیل کنید.
3. اگر نمیخواهید از کاغذ پرچم استفاده کنید، میتوانید صفحات کوکی را اسپری کنید.
4. بعد از نورد کردن خمیر و قرار دادن در کاغذ پرچم، می توانید آنها را در فریزر خود نگه دارید. هنگامی که به رژلب تازه نیاز دارید، آنها را از فریزر به سمت اجاق گاز مستقیم ببرید و چند دقیقه به زمان پخت اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 257 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 55 میلی گرم |
| سدیم | 129 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |