خوش آمدید به چه چیزی ممکن است احتمالا وسواس طعم بعدی خود را. Za'tar شاهزاده خانم غذاهای خاورمیانه است و غذاهای خوش طعم بسیار کم است که با یک تکه از این مخلوط چند منظوره بهبود نمی یابد. درست مانند نمک طعم غذا را به ارمغان می آورد، بنابراین زعامت نیز دارد.
تغییرات این گیاه و ترکیب ادویه به قرون وسطی باز می گردد و در همه کشورهای خاورمیانه معمول است. به طور معمول، za'atar یک ترکیب از آویشن خشک، صدف، گل مریم، سیب زمینی، دانه کنجد تند و نمک است، اما همانطور که با هر مخلوط ادویه که باستان است، تغییرات زیادی وجود دارد و مقدار زیادی از نظرات که مربوط به نسبت مناسب برای هر عنصر
در حالی که بسیاری از آجر و ملات و بازارهای آنلاین که در آن شما می توانید za'atar از پیش ساخته شده، شما به راحتی می توانید خود را ایجاد کنید وجود دارد. زیبایی این است که توانایی تجسم با ابعاد مختلف تا زمانی که شما می توانید ترکیب "خانه" خود را پیدا کنید. این شگفت انگیز است که چگونه چنین مخلوطی ساده چنین طعم های بزرگ را تهیه می کند: سموم طعم مرکبات، ارگانیو کمی تلخ، و میرورام یک نوشیدنی شیرین است. بنابراین با مقادیر اینجا شروع کنید و نگران نباشید بازی کنید تا درست نباشد. و هنگامی که شما آن را پایین، آن را بر نان ، dips، سس گوجه فرنگی، گوشت ، سبزیجات ، برنج، سیب زمینی، پاستا، سوپ، و بیشتر بپاشید. شما برای رسیدن به یک غذای خوشمزه که از بعضی از عشق های زعامت به نفع شما برخوردار نیست، سخت می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذا خوری
- دانه کنجد بریده شده
- 1/4 فنجان
- سماق
- 2 قاشق غذاخوری آویشن
- 2 قاشق غذاخوری
- میجورام
- 2 قاشق غذاخوری پونه خشک شده
- 1 قاشق چای خوری
- نمک درشت
چگونه آن را بسازیم
- دانه های کنجد را در پروسسور غذا یا با یک ملات و آفت کش ها بشویید.
- مواد باقیمانده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- زعفر را در جای خنک و تاریک در یک کیسه زیپ پلاستیکی یا در یک ظرف محفوظ قرار دهید. هنگامی که به درستی ذخیره می شود، za'atar می تواند از 3 تا 6 ماه گذشته باشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 10 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 195 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 2 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |