این حلقه های پیاز فلفل قرمز تند با خمیر آبجو ساخته شده اند.
برای تیزترین حلقه پیاز، خمیر را خرد کرده و پیاز را به طور کامل قبل از شروع به هم بزنید. غلظت حلقه پیاز در ذرت ذرت یا آرد کمک می کند که خمیر به پیاز برسد.
حلقه پیاز را با سس کچاپ، سس مایونز تایلندی یا سس remoulade بگذارید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/3 فنجان آرد تمام عیار (حدود
- 6 اونس )
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 2 زرده تخم مرغ بزرگ
- 3/4 فنجان آبجو
- 1/2 فنجان ذرت (یا آرد برای پوشش پیاز قبل از خمیر)
- 2 پیاز بزرگ شیرین (برش داده شده)
- روغن برای سرخ کردن عمیق
چگونه آن را بسازیم
- آرد، نمک، فلفل، 1 قاشق غذا خوری روغن و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. به تدریج در آبجو بچسبانید تا خمیر را صاف کنید.
- تمیز کردن خمیر را حداقل 2 ساعت قبل از استفاده کنید. حلقه پیاز اگر خمیر را قبل از پختن به طور کامل خنک نگه دارید، تندتر می شود.
- شکسته شدن پیاز و جدا کردن قطعات به حلقه ها. حلقه ها را در آب یخ نفوذ کنید.
- حرارت را تا 200 درجه فارنهایت حرارت دهید
- خط یک ورق پخت بزرگ را با حوله های کاغذی بگذارید و یک قفسه را در تابه قرار دهید.
- چند اینچ روغن را به حدود 370 F در یک ظرف پودر عمیق یا پودر یخ بزنید یا روغن را در یک سرخ کننده عمیق گرم کنید.
- برخی از حلقه ها را از آب یخ بردارید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
- چند زنجیر را با ذرت ذرت یا آرد معمولی بریزید و سپس آنها را در خمیر بشویید. اگر خمیر بیش از حد ضخیم است، یک آبجو کمی اضافه کنید.
- حلقه پیاز عمیق را در دسته ای از روغن داغ تا قهوه ای طلایی، حدود 2 دقیقه برای هر دسته بپزید. اجازه بدهید دمای روغن به 370 F برسد قبل از اینکه دسته بعدی را اضافه کنید.
- با یک قاشق چاقو برداشته و در قفسه قرار دهید. در حالی که سرخ کردن دسته های بعدی آنها را درون اجاق گاز 200 درجه فارنهایت قرار داده، آنها را درون حرارت قرار دهید.
نکات و تغییرات
برای پاک کردن چربی کمی بیشتر، حلقه پیاز سرخ شده بر روی حوله های کاغذی را قبل از قرار دادن آنها در قفسه در ظرف قرار دهید. من آنها را در یک کاسه حوله ای قرار داده و آنها را به آرامی تکان دادم.
شما همچنین ممکن است از این دستور العمل های سرخ شده سرخ شده لذت ببرید:
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 265 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 113 میلی گرم |
| سدیم | 422 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |