این سس remoulade خوشمزه برای خدمت با کیک خرچنگ یا ماهی سرخ شده و یا غذاهای دریایی به جای سس تارتار است. این همچنین موجب گسترش افسانه ای برای پسران یا همبرگر می شود .
نسخه های لویزیانا سس متفاوت هستند. سس ممکن است حاوی پیاز سبز، کرفس، تخم مرغ پخته شده، سیر یا هویج باشد. این نسخه سس مایونز یکی از نسخه های مورد علاقه من است، ساخته شده با کاپر، کریچینس، خردل دانه ای و کمی پاپریکا.
اگر طرفدار رب گوسفند هستید (خانواده من نیست)، اضافه کردن حدود 1 قاشق چای خوری همراه با آبمیوه های خردل و لیمو.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 تا 10 کریچیش کوچک (به طور کوب خرد شده)
- 2 قاشق چای خوری قاشق چایخوری
- 2 پیاز سبز (به شدت خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 1 قاشق غذاخوری کریول خردل یا یک خردل کل دانه
- 1 قاشق غذاخوری جعفری (خرد شده)
- 1 فنجان سس مایونز
- 1/2 قاشق چای خوری پاپریکا
- چند قطره Tabasco (یا یک تکه فلفل Cayenne)
- نمک تار (به طعم)
- فلفل دلمه ای (به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- در یک پردازنده غذایی، * کریچین ها، کاپرها، پیاز سبز (در صورت استفاده)، آب لیمو، خردل و جعفری را ترکیب کنید. پالس تا ریز خرد شده.
- سس مایونز، پاپریکا و سس Tabasco یا کاین را اضافه کنید. پالس برای ترکیب کردن
- اضافه کردن نمک و فلفل سیاه تازه تازه، به سلیقه.
- قاشق مخلوط را به یک فنجان یا ظرف اضافه کنید، آن را محکم بپوشانید و آن را تا 5 روز سرد کنید.
در حالت ایده آل، Remoulade باید چند ساعت در یخچال نگهداری شود تا بهترین عطر و طعم را به وجود آورد، اما این هم خوشمزه است.
* از دلبستگی پردازنده غذا برای مخلوط کننده غوطه وری من استفاده می کنم. این فقط اندازه مناسب برای یک دسته کوچک مانند این است. اگر شما یک پردازنده غذایی نداشته باشید، کریچین ها، کاپرها و پیاز را ریز کنید و با مواد باقی مانده مخلوط کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 79 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 94 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |