هنگامی که من پیتزا خانگی را می سازم، یا در کوره یا در اجاق، معمولا به خمیر خریداری شده از سوپرمارکت (به راحتی در دسترس است - یا در مورد لبنیات و یا گاهی در بخش نانوایی) استفاده می شود، یا اگر سازماندهی شده و خوشحالم که یک توقف اضافی را به یک پیتزا ببرم. آنها همیشه خوشحال هستند که یک یا دو توپ را به شما بدهند.
اما گاهی اوقات وقت اضافی و برخی مخمر فعال فعال وجود دارد و شاید حتی بچه ای که به دنبال یک پروژه آشپزخانه است، و سپس خمیر پیتزای خانگی بسیار سرگرم کننده است. شما می توانید آن را برای پیتزا های آینده نیز اضافه کنید و آن را فریز کنید، فقط آن را به طور کامل در بسته بندی پلاستیکی بسته بندی کنید و آن را در کیسه های پلاستیکی بالا براق یخچال فریزر قرار دهید. آن را برای 4 ماه در فریزر نگه دارید. شما همچنین می توانید این خمیر را تا سه روز خنک نگه دارید و قبل از استفاده آن را به دمای اتاق برسانید. خمیر را تمیز کنید یا آن را خنک کنید، بعد از تقسیم آن به 2 توپ بعد از افزایش اصلی.
سعی کنید خمیر خانه خود را با دو نفر از این دستور العمل های پیتزا بزرگ مانند دو پنیر و گوجه فرنگی خرد شده Pesto Naan پیتزا، دودی موتزارلا و پیتزا کریستال پاستا ، قارچ، موزзаاره و پیتزا گوجه فرنگی گوجه فرنگی و پیتزا مکزیکی با آواکادو کرما.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته / 2 1/4 قاشق چای خوری مخمر خشک فعال (1/4 اونس)
- 1 قاشق چای خوری شکر (دانه)
- 1 قاشق چای خوری نمک (کاسر یا زرده)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (علاوه بر اضافی برای پوشش کاسه)
- 3 فنجان آرد همه منظوره
چگونه آن را بسازیم
- مخمر و شکر را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، یک فنجان آب گرم اضافه کنید و بگذارید تا حباب های کوچک، حدود 10 دقیقه تشکیل شود. مخلوط در روغن نمک و روغن زیتون. آرد را به آرامی اضافه کنید، مخلوط کنید تا خمیر از سمت کاسه خارج شود. خمیر را روی یک سطح کار بریزید و آن را تا 4 دقيقه صاف کنيد (آن را هم می توانيد از يک مخلوط کن با مخلوط قلاب خمیر استفاده کنيد). خمیر را در یک کاسه ی خرد شده قرار دهید و آن را با یک ظرف حباب خیس یا با پوشش پلاستیکی بپوشانید.
- اجازه دهيد خمير را در محل گرم نگه داريد تا اندازه آن دو برابر شود، 1 تا 1 1/2 ساعت.
- پانچ کردن خمیر، آن را به 2 توپ تقسیم کنید، و آن را بگذارید تا 15 یا بیشتر دقیقه دیگر بشوید، قبل از اینکه شروع به شکل دادن آن به یک دایره روی یک سطح کمی فلورید کنید. بگذارید آن را در یک دایره برای 10 یا چند دقیقه دیگر بمانید، سپس آن را بکشید و ادامه دهید تا آنقدر بزرگ و نازک باشد که شما آن را دوست داشته باشید.
احساس کمی خلاقیت دارید؟ سعی کنید برخی از این مواد غیر پیتزا وسوسه انگیز برای خمیر پیتزا خانگی استفاده کنید!
10 چیز با پودر خمیر پیتزا
دوغ فراتر از پیتزا
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 86 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 468 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |