این خورش گوسفند با آویشن و سیر طعم دارد و حاوی نخود فرنگی، قارچ و سیب زمینی است. این یک نسخه خوشمزه از خورش مرغ خشن است، انتخاب خوبی برای روز سنت پاتریک و یا غذای خانواده روزمره است.
خامه را با رول های خرد شده خدمت کنید یا نان های نوشیدنی تولید نوشیدنی خانگی را با خود ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 تا 4 پوند بره بره به مکعب های 1 اینچ
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره برای لایروبی
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 8 اونس قارچ تازه، قطعه قطعه شده
- 2 گل میخک سیر، سرخ شده و منگنه شده
- 2 فنجان آب
- 1 فنجان جوجه مرغ، خانگی یا کم سدیم
- 1 قاشق چای خوری نمک، یا به سلیقه
- 1/2 قاشق چای خوری آویشن، خرد شده
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 4 متوسط سیب زمینی، قرمز، جدید یا سفید گرد، quartered
- 12 تا 16 اونس پیاز سفید کوچک یا یخ زده یا پیاز مروارید، پوست کنده
- 1 فنجان نخود یخ زده، اختیاری
- 1 فنجان شیر
- 1/3 فنجان آرد
چگونه آن را بسازیم
- چند قاشق غذاخوری آرد را با هم مخلوط کنید. لرزش بیش از حد
- کره را با روغن گیاهان در یک کوره بزرگ هلندی یا کره ای با حرارت متوسط ذوب کنید. مکعب های بره فلوراید را اضافه کنید و آن را تا جایی که قهوهای مایل به زرد است، بپوشانید و مرتب کنید.
- گوشت را بردارید و قارچ ها را به قطره ای اضافه کنید. قارچ تا زمانی که قارچ قهوه ای طلایی و ملایم باشد، اغلب تکان می خورد. سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بشویید.
- مکعب بره را به همراه آب، سوپ، 1 قاشق چای خوری نمک، آویشن و فلفل اضافه کنید. پوشش را بپوش و 1 ساعت بجوشانید. هر چربی روی سطح را از بین ببرید.
- سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید پوشش دادن و بجوشاندن تا زمانی که سبزیجات مناقصه می گیرند، حدود 15 تا 20 دقیقه است.
- در صورت استفاده از نخود فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه بیشتر بجوشانید.
- شیر و 1/3 فنجان آرد را در فنجان یا کاسه کوچک ترکیب کنید. صاف کنید تا صاف کنید. مخلوط را به مخلوط خنک اضافه کنید و آن را حدود 1 تا 2 دقیقه طولانی تر یا تا زمانی که ضخیم شود پخت کنید.
- طعم و سس را با بیشتر نمک و فلفل درست کنید.
نکات کارشناس
- برای یک خورش کبابی ایرلندی، حدود 1/2 تا 1 فنجان هویج کبابی همراه با سیب زمینی اضافه کنید. قارچ ها و نخود های یخ زده را از بین ببرید.
- به همراه سیب زمینی به همراه گوشت گاو و هویج اضافه کنید.
- برای یک خورش گوشت گاو، گوشت گوساله را با گوشت گاو جایگزین کنید و از گوشت گاو به جای گوشت مرغ استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1117 |
| چربی کل | 65 گرم |
| چربی های اشباع شده | 28 گرم |
| چربی غیر اشباع | 27 گرم |
| کلسترول | 270 میلی گرم |
| سدیم | 1،320 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 55 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 77 گرم |