به دنبال سس کامل به بالا پیتزا خانگی خود را با؟ بیشتر از این دستور غذای خوشمزه برای سس پیتزای کلاسیک، نیویورک نگاه نکنید. در حالی که پیتزا به سبک ناپلئیتی، استفاده از گوجه فرنگی به سادگی خالص شده، نیشکر، نیویورک و دیگر سبک های پیتزا را به کار می برد، از سس پخته شده گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات استفاده می کند. و بهترین بخش این است که این دستور غذا برای یک پیت بیش از اندازه کافی است تا شما بتوانید روزهای دیگر را باقی بگذارید یا آن را حفظ کنید!
بیشتر درباره پیتزا نیویورک سبک
سبک نیویورک پیتزا به طور کلی بزرگ است، دست زده و نازک پوشیده شده است، اغلب در برش های گسترده به فروش می رسد. پوسته در امتداد لبه آن ترد است، اما به اندازه کافی نرمال در زیر سطل زباله های آن، به طوری که شما می توانید آن را به نصف برای خوردن. این سبک از نوعی است که در اوایل دهه 1900 در نیویورک آغاز شد و امروزه به سبک پیتزا خورده شده در ایالت نیویورک، نیوجرسی و کانکتیکات اشاره دارد. با این حال، در سراسر شمال شرقی و جاهای دیگر ایالات متحده، تغییرات مختلف وجود دارد.
اغلب، پیتزا به سبک نیویورک به صورت دست زده شده است، سپس در یک لایه نور از سس گوجه فرنگی و پنیر مزدور خشک، رنده شده و رنده شده، با ظروف اضافی بالای پنیر پوشیده می شود. کیک معمولا در حدود 18 اینچ است و معمولا به 8 برش تقسیم می شود. پوسته پیتزا سبک نیویورک به طور معمول از آرد نان پر شده از گلوتن ساخته شده است. انواع ادویه جات ترشی جات شامل پودر قرمز، ریحان خشک، پنیر پارمسان رنده شده، پودر سیر و ترشی فلفل قرمز فلفل قرمز است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کل گوجه فرنگی خرد شده (28 اونس)
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر
- 2 قاشق غذا خوری کره unsalted
- 2 گل میخ سیر (ریز ریز)
- 1 1/2 قاشق چای خوری پونه
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل قرمز
- 1/4 قاشق چای خوری نمک کوشر (یا طعم)
- 1 پیاز متوسط زرد (پوست کنده و به نصف تقسیم شده)
- 1 قاشق چای خوری شکر
چگونه آن را بسازیم
- گوجه فرنگی ها و آبمیوه های آنها را از طریق میل آسیاب یا پالس در یک پروسس غذا به پودر شدن به یک پوره چاک دار فشار دهید. کنار گذاشتن
- در یک کاناپه متوسط در حرارت متوسط کم، کره و روغن را با هم مخلوط کنید تا کره ریخته شود. سیر، ارگانیو، ترشی فلفل قرمز و نمک اضافه کنید و آن را در حدود 3 دقیقه با هم بزنید.
- اضافه کردن گوجه فرنگی، پیاز و شکر. بگذارید تا بجوشانده شود، حرارت را به کمترین درجه حرارت برسانید، و گاهی اوقات هم زده، حدود یک ساعت بخورید. در صورت لزوم افزودن نمک بیشتر. پیاز را بردارید و بگذارید.
- خنک کردن و نگه داشتن بخش استفاده نشده در ظرف در یخچال تا 2 هفته، یا پور به کیسه های زیپ بالا و یخ زده.
این سس فوق العاده عالی در خمیر پیتزا ماست. احساس رایگان برای اضافه کردن هر گونه toppings اضافی را که دوست دارید از mozzarella پایه به خلاق اسپانیایی Chorizo و Serrano پن پیتزا . این سس همچنین یک سس غوطه ور بزرگ برای گره های سیر خانگی ایجاد می کند .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 189 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 15 میلی گرم |
| سدیم | 164 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |