این دستور غذای ترکیبی سسچوان چینی دارای خیارهایی است که با زنجبیل و نخود فرنگی Szechuan ترشی می کنند که کاملا بسته است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 پوند ترشی خیار
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد آسیا
- 1/4 - 1/2 قاشق چای خوری زمین
- فلفل قرمز سچوان ، با توجه به طعم و مزه
- 1 قطعه زنجبیل تازه، حدود 3/4 اینچ، برش به نوار های نازک
- 1/4 - 1/2 قاشق چای خوری روغن نارگیل داغ، با توجه به طعم و مزه
- 4 قاشق غذاخوری سرکه برنج چینی سرخ شده (سرکه شراب سرخ شده)
- 2 قاشق غذاخوری قند
چگونه آن را بسازیم
- بذرها را از هم جدا کنید، به نصف طول بریزید و از قاشق کوچک برای حذف دانه ها در وسط استفاده کنید. برش طولی به نوارهای نازک.
- محلول را در یک کاندان قرار دهید، نمک را بپاشید و اجازه دهید 1 ساعت بماند. با حوله های کاغذی خشک کن و خشک کن.
- روغن کنجد را در دمای متوسط حرارت دهید. فلفل قرمز را مخلوط کن. برای حدود 1 دقیقه مخلوط کنید تا معطر باشد. زنجبیل و روغن چای داغ را اضافه کنید.
- حرارت را پایین آورید و سرکه برنج قرمز را با دقت بخوانید. مخلوط کردن شکر برای قلیایی کردن، جوش را بجوشانید. از گرما خارج شوید و در خیار ها هم بزنید.
- انتقال به یک ظرف، پوشش و یخچال یک روز یا 2 روز. قبل از خدمت دوباره شانه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 104 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،752 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |