این دستورالعمل برای سرخ شده های سرخ شده در مخلوط کنسرو لوبیا سیاه است. لوبیای سیاه تخمیر شده را می توان در بازار آسیا پیدا کرد. اما اگر در دسترس نباشید، میتوانید سس لوبیای سیاه را تهیه کنید.
برخی از دستور العمل های سس سیاه را بررسی کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند کلاهک (مانند لایتنژاک یا کریستین)
- 2 قاشق غذاخوری چینی
- لوبیای سیاه تخمیر شده (برای پاک کردن نمک اضافی)
- اختیاری: 1/4 قاشق چای خوری چیپس خمیر (یا طعم)
- برای سس:
- 1/2 فنجان سوپ مرغ (یا سهام)
- 1 قاشق غذاخوری سس صدف
- 2 قاشق چای خوری
- سس نان سویا
- 1 قاشق چای خوری
- سس سویای تیره
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد آسیایی
- 2 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی (یا روغن گیاهی برای سرخ کردن)
- 1/1/2 قاشق غذا خوری زنجبیل تازه (منجمد)
- 2 قاشق غذاخوری سیر تازه (منجمد)
- اختیاری: 1 فنجان چینی (یک فنجان بزرگ، تنها قسمت های سفید، به آرامی شکستن و به قطعات 1 اینچ بریده شده)
- 1 قاشق غذاخوری شراب برنج چینی (یا شریر خشک)
- 1 گل سرخ (برش به قطعه 1 اینچ)
چگونه آن را بسازیم
- کلاه را از بسته بندی خود بردارید. هر گونه خربزه را با پوسته های شکسته، پوسته هایی که باز کرده اند و یا پوسته های آنها بسته شده اند، نادیده نگیرید. اسکراب خوب با یک قلم مو سفت (یک برس سبزی خوب است). اگرچه این ها سرخ شده اند، ممکن است بخواهید آب شور را برای حذف شن و ماسه های اضافی، با استفاده از نمک کاسر یا نمک دریایی برای 2 تا 3 ساعت قبل از پختن بخورید: 1/3 فنجان نمک به 16 فنجان آب نسبت خوبی دارد.
- مش مشروبات الکلی سیاه و سفید تخمیر شده با پشت یک آبجو یا قاشق چوبی. در صورت استفاده از رنده کردن چیلی، مخلوط کنید.
- در یک کاسه کوچک، ترکیبات سس را با هم ترکیب کنید (سوپ مرغ یا کالسکه، سس صدف، سس نور سویا، سس سویا تیره، قند و روغن کنجد آسیا).
- روغن گرما را در گرمای گرما گرم می کند. هنگامی که روغن داغ است، اگر زنجبیل، سیر و چای سبز را استفاده کنید، از آن استفاده کنید. برای حدود 10 ثانیه مخلوط کنید، سپس لوبیای سیاه را اضافه کنید و برای حدود 15 ثانیه مخلوط کنید.
- بستنی را اضافه کنید برای 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید و با شراب برنج مخلوط کنید. شما ممکن است شروع به شنیدن صداهای ظاهری کوهنوردان باز کنید، بسته به اندازه و نوع خاصی از کلاهک های مورد استفاده شما. سوپ را اضافه کنید حرارت را پایین بیاورید، روی آن بپوشانید و حدود 5 دقیقه آن را بجوشانید تا تمام حلزون باز شود. پیاز سبز را مخلوط کنید.
- کلوچه ها را از ووک به یک دیواری بردارید و از هر نوعی باز نگذارید. سس را بر روی کلوچه بگذارید. (اگر دوست دارید، قبل از ریختن، می توانید سس را با مخلوطی از 1 قاشق غذاخوری ذرت و 1/4 فنجان آب ضخیم کنید: مخلوط ذرت ذرت / آب را به سس اضافه کنید، حرارت را دوباره بجوشانید و سس را به جوش می کشد تا به سرعت جوش زده شود تا زمانی که ضخیم شود) بوی گندم را با رشته فرنگی یا برنج بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 289 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 68 میلی گرم |
| سدیم | 5304 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 35 گرم |