میگوی ژاپنی میگو، همچنین به عنوان گلدان یا دمبلینگ شناخته شده است، یک بسته بندی خوشمزه پر از میگو و سبزیجات و پانک به کمال سرخ شده است. به طور سنتی با سس سویا یا سس مرکبات سس مانند سس پونزو سروکار دارد.
Gyoza اغلب به عنوان یک دوره اصلی در غذا خانواده و یا "okazu" خدمت می کنند. این نیز یک ظرف غذای محبوب و یا اشتها آور در مغازه های نودل رمن، و همچنین برخی از izakaya (رستوران ژاپنی سبک تاپاس) است.
دیگر سبک های محبوب gyoza عبارتند از پر کردن گوشت خوک زمین، مخلوط گوشت گاو زمین و گوشت خوک زمین، جویا مرغ زمین، و یا همه gyoza گیاهی. این دستور غذا برای میگو گویا سبکتر است، در مقایسه با بعضی از گوشت های سنتی سنتی.
مقاله ویرایش شده توسط Judy Ung
آنچه شما نیاز دارید
- کلم 1/4 پوند (یا کلوچه هگزای، چینی نپپا، ریز خرد شده)
- میگو خام متوسط (چاق شده و زده شده)
- 1 قاشق غذاخوری. پیاز سبز (خرد شده)
- 2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه (رنده شده)
- 2 قاشق چایخوری منظور
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 1 قاشق چایخوری. روغن کنجد
- 2 قاشق چایخوری کاتاکوریکو (نشاسته ذرت یا سیب زمینی)
- 20 تا 24 پیچ و خم gyoza
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن کنوولا (برای سرخ کردن)
- سس پونزو (سس سویا مرکبات بطری یا ترکیب نسبت 1: 1 سس سویا به سرکه برنج)
- گارنت اختیاری: خردل داغ ژاپنی (karashi)
- گریس اختیاری: Shichimi togarashi (پودر ژاپنی 7-ادویه چیلی)
چگونه آن را بسازیم
- برگ کپک نپپا را به آرامی جوش می زنید و تخلیه می کنید. اجازه دهید آن را سرد. برگ های کلم را به آب اضافه کنید. کلم بریزید و در یک کاسه متوسط قرار دهید.
- ریز ریز کردن کلم بروکلی، میگو رسیده و اضافه کردن آن به کاسه کلم.
- پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید و زنجبیل رنده شده را داخل کاسه قرار دهید و کلم، میگو و مواد تشکیل دهنده را خوب مخلوط کنید.
- روغن زیتون، نمک و کنجد را فصل کنید. اضافه کردن katakuriko (ذرت یا نشاسته سیب زمینی) و خوب مخلوط کنید. در صورت نیاز، مخلوط را با دستان خود بشوئید.
- یک بسته بندی gyoza را بردارید و یک قاشق غذاخوری کوچک از پر کردن (حدود 1 قاشق چایخوری) را در وسط بسته بندی قرار دهید.
- آب را در امتداد لبه بسته بندی قرار دهید و انگشت خود را در یک کاسه کوچک آب قرار دهید.
- نصف بسته بندی را به نیمه گرد می اندازید، قسمت جلویی بسته بندی را جمع می کنید و بالای آن را می بندید.
- تا زمانی که تمام پر کردن از آن استفاده شود، فرایند را دوباره انجام دهید تا dumplings gyoza را بیشتر کنید.
- روغن کلزا را در یک ظرف بزرگ با حرارت زیاد حرارت دهید. گویا را در اسکیل قرار دهید و زیر بغل گویا را سرخ کنید و قهوه ای تیره کنید. پایین آوردن گرما به پایین
- پور 1/4 فنجان آب را در اسکلت و پوشش. بخار گویا را در حرارت کم تا زمانی که آب رفته است.
- خدمت gyoza با سس غوطه ور در کنار.
- برای غوطه ور کردن سس، از Ponzu (سس سویا مرکبات) استفاده کنید یا خود را با مخلوط کردن نسبت 1: 1 سس سویا به سرکه برنج بسازید.
- اگر بخواهید، برای گوجه فرنگی، کراشی (خردل داغ ژاپنی) را به سس سویا مرکبات اضافه کنید.
- به جای استفاده از Shichimi togarshi (پودر ادویه ی ژاپنی 7-Chili) برای سس سویا سینتسوس استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1254 |
| چربی کل | 56 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 342 میلی گرم |
| سدیم | 5،082 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 41 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 143 گرم |