گرچه نه محبوب ترین گوشت در غذاهای آمریکایی، بلدرچین به مدت طولانی در ظروف از سراسر جهان، به خصوص کسانی که از مدیترانه استفاده می کنند، مورد علاقه است . گوشت بره آسان به تهیه و طعم دهنده، طعم شیرین تر را به بسیاری از دستور العمل های که برای گوشت گاو تماس بگیرید. روش ترجیح داده شده برای آماده کردن گوشت بره، کمی کمی طبخ است و به ندرت از آن استفاده می شود، زیرا از گوشت های دیگر پرهزینه تر و نرم تر است.
با این حال، با خوردن گوشت خوک، پخت و پز و یا آهسته کردن یک گزینه بهتر است، زیرا گوشت تمایل به کمی سخت تر است. این نیز برای بره می رود. نکته: برای جلوگیری از بریدن گوشت (یا گوشت دیگری که ممکن است با آن پختن غذا) را از خشک شدن بیش از حد جلوگیری کنید، یک لایه ی انعطاف پذیر روی ظرف غذای سیبزمینی یا پخت آهسته واقعا مهم است.
این دستور غذای شلغم آهسته بو داده، یک راه عالی و آسان برای لذت بردن از بره است. این دستور العمل بره تنها چندین ماده دارد، اما به لطف پخت و پز طولانی و آهسته، نتایج گوشت فوق العاده شاداب، شاداب و شکننده است.
شما باید چند ساعت برای آماده شدن این دستور غذا برنامه ریزی کنید تا بره را به آرامی بپزید، اما زمان خوبی صرف خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 گوسفند بره
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و تازه
- فلفل سیاه را به طعم و مزه
- 6 میخک سیر، بدون پوست، اما پوست با نوک چاقو سوراخ شده است
- 6 شاخه رزماری تازه
- 1 فنجان
- سوپ مرغ
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته 450 F
- شان را در یک کاسه ی کوره قرار دهید، فقط به اندازه کافی بزرگ باشد تا به یک لایه ی مناسب برسید و با روغن زیتون مالش دهید. فصل با سخاوتمندانه با نمک و فلفل، یا به طعم. برای داشتن یک قهوه ای زیبا 20 دقیقه صبحانه بخورید. بره را بردارید و فر را به 325 F تغییر دهید.
- در حالی که انتظار می رود برای خنک کردن کوره، هر چربی اضافی را از بین ببرد و دانه های سیر و رزماری را در اطراف بره بریزید. با لایه های چند لایه فویل آلومینیومی سنگین (به یاد داشته باشید: شما می خواهید به عنوان مهر و موم مهر و موم که ممکن است) را بسته بندی کنید و به فر به بازگشت.
- بره را برای دو ساعت دیگر بپزید و از وسوسه فویل باز کنید و تا دو ساعت آن را بررسی کنید، زیرا خطر ابتلا به خوردن گوشت را افزایش می دهد.
- فویل را بردارید، در جوجه مرغ بریزید و حرارت را به دمای 400 درجه برسانید. کباب را برای 15 دقیقه خنک کنید و بریزید. شانه های بره را به یک دیواری خدمتکار انتقال دهید و قاشق را بر روی آب، چیپس سیر و رزماری قرار دهید.
نکته: میخک های نرم سیر را می توان از پوست خود فشرده و بر روی بره گسترش داد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 881 |
| چربی کل | 60 گرم |
| چربی های اشباع شده | 24 گرم |
| چربی غیر اشباع | 27 گرم |
| کلسترول | 258 میلی گرم |
| سدیم | 471 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 71 گرم |