این دستور العمل ظریف به مناسبت خاصی نیاز دارد. آن را با سیب زمینی سرخ شده ، مارچوبه کبابی و کیک پخته شده برای دسر خدمت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 کیلوگرم کباب رنده شده، کم چربی اضافی
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل
- 4 میخک سیر، سیب زمینی
- 1 فنجان گوشت گاو
- 1 قاشق غذاخوری. کره
چگونه آن را بسازیم
1. کوره را به دمای 450 درجه فارنهایت برسانید. بگذارید گوشت گاو یک ساعت قبل از پختن در دمای اتاق بماند. گوشت را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. نمک و فلفل بپاشید. اگر دوست دارید، شکاف های کوچک را به گوشت بریزید و سیر را به شکافها برسانید.
2. کباب را برای 15 دقیقه در 450 درجه فارغ التحصیل کنید. درجه حرارت را 350 درجه فارنهایت را حرارت داده و 1 ساعت و 10 دقیقه آن را بجوشانید تا دماسنج گوشتی حدود 135 تا 140 درجه فارنهایت را برای متوسط نادر ثبت کند.
گوشت را از اجاق بریزید و روی آن بگذارید و 10-15 دقیقه قبل از حک کردن بگذارید. دما باید 5 تا 10 درجه فارنهایت افزایش یابد.
3. در حالی که گوشت در حال استراحت است، بیشتر چربی را از پود کوره ریخته و بیش از حد حرارت متوسط قرار دهید. اضافه کردن سهام و طبخ و هم بزنید، تکه تکه کردن را به سست کردن drippings. کوک کردن سهام تا زمانی که ضخیم و شربت باشد. کره را با هم مخلوط کرده و از گرما خارج کنید. گوشت را بریزید و با سس خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 679 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 256 میلی گرم |
| سدیم | 600 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 82 گرم |