این فلفل قرمز نام خود را از منطقه یونان (مقدونیه) دریافت می کنند که از آنها آمده است. فلورینا (یونانی: Φλώρινα)، واقع در منطقه شمال غربی کوهستانی مقدونیه، شعار دارد: "جایی که یونان آغاز می شود".
این فلفل هایی که رشد می کنند عمیقا قرمز رنگ هستند، اما تنها بعد از ماه اوت. قبل از آن، و همانطور که این فلفل رشد می کند، آنها در واقع سبز هستند!
با توجه به آب و هوا و خاک Macedonian، فلفل با مردم محلی رشد کرد و در قرن 17 شروع به رشد می کند. فلفل تبدیل شده است تا جهان مشهور است که، "فلفل قرمز فلورینا به رسمیت شناخته شده است از نام تجاری حفاظت شده در سال 1994 توسط سازمان تجارت جهانی (WTO) اهدا شد." این بدان معنی است که مگر اینکه فلفل ها از منطقه Florina هستند، آنها را نمی توان چنین نامید.
این فلفل زمانی که بو داده است عمق طعم حمل. به طور خاص، این فلفل شناخته شده است به طعم شیرین غنی دوست داشتنی است.
در حالی که این دستور غذا برای کباب کردن است، این فلفل قادر به خیلی بیشتر است. به عنوان مثال، شما می توانید آنها را با انواع چیزهای مورد علاقه. دستور العمل های یونانی محبوب شامل برنج، گوشت، میگو و پنیر فتا است. شما همچنین می توانید از آنها برای سس (پوره)، سس برای سالاد استفاده کنید یا به دستورات پاستا و گوشت اضافه کنید. طعم شیرین به خوبی با پروتئین ها کار می کند.
علاوه بر این، آنها نیز خشک، کنسرو و ترشی می شوند. و در نهایت، برای چیزی حتی ساده و عالی برای نمایش طعم های خود: سعی کنید مخلوط کردن و یا ریز ریز کردن و ترکیب با روغن زیتون و سیر برشته شده برای گسترش برای تست یا bruschetta.
همانطور که می بینید، این فلفل یونانی یونانی می تواند اضافه شود، پر شده، با، و مصرف شده در بسیاری از چیزهای مختلف که آنها ارزش خرید اگر شما آنها را در فروشگاه ببینید. آنها را امتحان کنید!
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند فلفل pimiento (شیرین، قرمز طولانی)
- نمک (به طعم، دریا)
- طعم: روغن زیتون (فوق العاده باکره)
- طرز تهیه: سرکه شراب سرخ شده
- اختیاری: پونه یونانی
- اختیاری: ریحان
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 340 درجه فارنهایت (170 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
- فلفل را بشویید و خشک کنید، روی یک کاسه قرار دهید و برای مدت یک ساعت بخورید. در حالی که گرم، پوست را به آرامی برداشته، برش را در یک طرف باز کنید و دانه ها را برداشته و ساقه را بریزید.
- در دمای اتاق درجه حرارت اتاق را با نمک (پونه و ریحانا در صورت لزوم) آبیاری کنید و با روغن زیتون و سرکه تخلیه کنید.
مایکل بش با این ایده افسانه ای برای فلورین ها (همانطور که در یونانی خوانده می شود) نوشته شده است و از سال 1973 هنگامی که وارد یونان شد لذت می برد: "فتا را در 1/2 اینچ مکعبی ببرید.
یکبار را با برش های فلفل بپزید. امن با خلال دندان. نیمی از ساعت را صرف 20 یا 30 دقیقه کنید. خدمت و تماشای 20 تا 30 ثانیه ناپدید می شوند. "
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 61 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 309 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |