این سوپ عدس زیبا و سبک است، اما بسیار رضایت بخش است. من این دستور را برای تقلید از یک ظرف که اغلب از رستوران مدیترانه ای که در اوهایو زندگی می کردم سفارش دادم. بعد از اینکه من حرکت کردم، دیگر نمی توانستم از این رستوران بازدید کنم، اما هنوز هم برای ترکیب گرم عدس، لیمو و کلم بروکلی خوشم آمد.
این سوپ بسیار خوش طعم و خوشایند خفیف است، این یک برنده مطمئن برای غذا آسان است. شما یک سبزی (کلم)، پروتئین (عدس) و کربوهیدرات (سیب زمینی) را در یک سوپ آسان به شما می رسانید! این دستور خیلی خوشمزه است که حتی شوهر عصبانی من عاشق این سوپ است.
این یک دستور العمل کامل برای جلوگیری از زمان و یخ زدن در دسته های کوچک برای زمانی که یک طعم سوپ اعتصاب. این باعث می شود که مقدار زیادی از سرو کنید، بنابراین شما همچنین می توانید بلافاصله از نیمی از دسته لذت ببرید و بقیه را بعدا ذخیره کنید. برای گرم کردن پس از انجماد، به سادگی بیش از حد متوسط گرم تا زمانی که سوپ unfrozen و گرم در سراسر.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 کیلو سیب زمینی یوکان
- 4 میخک سیر، خرد شده
- 5 برگ گل کلم تازه
- 1/3 فنجان آب لیمو
- 1 کیسه عدس خشک (16 اونس) یا 2 فنجان
- 3 قاشق چای خوری نمک
- 14 فنجان آب (3.5 کیلوگرم)
- 1 قاشق چای خوری روغن زیتون
- 1 متوسط Vidalia پیاز، بادام زمینی
- 1 قاشق غذاخوری چاشنی لیمو
- 1/2 فنجان سیب زمینی تازه، خرد شده
- 3 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1/2 قاشق چای خوری گشنیز
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی را تا تمیز تمیز کنید و سپس به قطعات به طور مساوی کوچک ریز، بدون بزرگتر از 1 اینچ در هر جهت.
- عدس را در یک حلقه چسبیده بشکنید و هر ماده خارجی را که ممکن است در عدس قرار داشته باشد، مرتب کنید.
- کلوچه را به نوارهای 1/4 اینچ بریزید، ساقه ها را بیرون بیاورید و یا برای استفاده بعدی آنها را از بین ببرید یا رزرو کنید (مانند یک سوپ خوری یا سبزی سبزی). با استفاده از برش چیپس بلند بسیار ضخیم و ضخیم، می توانید کلم را به نوار برید .
- در یک انبار بزرگ، سیب زمینی، کلم، آب لیمو، عدس، نمک، سیر و 14 فنجان آب را با هم مخلوط کنید و حرارت را به دمای متوسط بالا بسوزانید.
- در عین حال، در حالی که این مخلوط به جوش می آید، یک کاسه بزرگ و یخ زده را با یک قاشق چای خوری روغن زیتون گرم کنید. پیاز، لیمو، قوز قرنطینه، زیره سبز، زردچوبه و گشنیز و سوپ را اضافه کنید تا پیاز کمی شفاف باشد.
- پودر پیاز و ادویه جوش داده شده را به یک ظرف بزرگ انبار اضافه کنید.
- هنگامی که آب به جوش می آید، حرارت را به پایین پایین بیاورید و بگذارید تا عدس ها حدود 15 تا 20 دقیقه باشد.
- در صورت تمایل نمک و فلفل را طعم دهید. خدمت گرم
- سوپ را در یک مخزن قابل انجماد هوادهی تا 1 هفته ذخیره کنید. نگهداری گرما به آرامی روی حرارت متوسط تا سوپ گرم می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 181 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 483 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |