در یونانی: συκωτάκια τηγανητά، تلفظ شده see-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
این مزه خوشمزه مخصوصا با شراب است. برای کبد بره و بچه، یک فنجان آب لیمو اضافه کنید. برای کبد گوشت خوک و گوساله، با سرکه بپاشید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند کبد (گوسفند، بچه، گوساله یا گوشت خوک)
- 1 فنجان آرد (برای حفاری)
- روغن زیتون برای سرخ کردن
- 2 قاشق چای خوری نمک دریایی
چگونه آن را بسازیم
کبد را به قطعات کوچک 1 و 2 اینچ و نمک بریزید. چاقو کردن در آرد و سرخ کردن در 1/4 - 1/3 اینچ روغن زیتون داغ بر روی حرارت متوسط / متوسط تا انجام (حدود 8-10 دقیقه).
با یک فنجان آب لیمو (برای بره یا بچه) یا یک سرکه سرکه شراب قرمز (گوساله یا گوشت خوک) سرو کنید.
عملکرد: 5-6 به عنوان یک غذای مزه / اشتها آور با غذاهای دیگر خدمت می کند