افسانه آن را، این روش منحصر به فرد از قهوه دمیدن در مسیر از سوئد به امریکا در اواخر 1800s آغاز شد. این یک سنت طولانی در اجتماعات کلیسای لوتری آمریکایی اسکاندیناوی در غرب میانه بوده است (به نام "کلیسای زیرزمین قهوه" که معمولا باعث می شود). قبل از جوشاندن قهوه، یک تخم مرغ خام به محوطه اضافه می شود، و یک مخلوط خاکی مانند گلدان را ایجاد می کند. برخی از عاشقان قهوه ای تخم مرغ نیز از پوسته تخم مرغ خرد شده استفاده می کنند، اما این کار به خوبی انجام می شود تا این کار را ترک کند.
علت پشت افزودن تخم مرغ این است که قهوه را روشن می کند، به این ترتیب می تواند زمینه را به راحتی از آب جدا کند. سفید تخم مرغ باعث می شود تا تلخی از ذهن پاک شود (در حالی که کافئین را افزایش می دهد!). نتیجه یک نور است، آب آشامیدنی کاملا بدون تلخی و یا اسیدیته و یک بافت مانند مخملی که به راحتی از دهان شما می گذرد.
شما می توانید برای این دستور غذا از ظرف بخار کاسه یا قهوه استفاده کنید. پس از چند دقیقه جوش متوجه خواهید شد که زمینها به هم چسبیده و به سمت بالا حرکت می کنند. این کار این است که چرا قهوه چنین طعم ملایم دارد. اضافه کردن آب سرد، اثر "مطبوعات فرانسه" را ایجاد می کند، باعث می شود توده های زمین به پایین قوری فرو رود.
آنچه شما نیاز دارید
- 9 1/4 فنجان آب، تقسیم شده است
- 3/4 فنجان قهوه تازه (خرد شده متوسط)
- 1 تخم مرغ
- 1 فنجان آب سرد
چگونه آن را بسازیم
- 9 فنجان آب را به یک جوش سریع در یک ظرف قهوه ای یا قهوه مینا بکشید.
- در ضمن، قهوه هم بزنید، 1/4 فنجان آب باقی مانده و تخم مرغ را در یک کاسه کوچک یا فنجان اندازه گیری کنید.
- هنگامی که آب جوشانده شود ، در مخلوط تخم مرغ و قهوه بپزید، در صورت لزوم حرارت را خاموش کنید تا از جوشش جلوگیری شود. برای 3 دقیقه جوشانده شود. (شما خواهید دید که ذرات قهوه به تدریج به یک جرم واحد که در بالای دیگ شناور می شود، به هم متصل می شوند.)
- بلافاصله گلدان را از گرما خارج کنید و در یک فنجان آب سرد ریخته شود. اجازه دهید قهوه 10 دقیقه صبر کنید "توده" زمین ها به پایین قوری می رسد.
- از طریق یک غربال جوش مشبک یا سینر را به فنجان بمالید و خدمت کنید. عطر و طعم قهوه قوی تر می شود، بدون تلخ شدن، هر چه طول می کشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 8 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 21 میلی گرم |
| سدیم | 13 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |