قهوه سبک ویتنامی شیرین است زیرا شکر طبیعی قهوه تلخ شکر شیرین شیرین است. احتمالا علاقه خاصی به شما نخواهد داشت اگر شما در میان کسانی هستید که فکر می کنید که تنها راه نوشیدن قهوه این است که آن را سیاه کنید - اما صبر کنید تا قهوه تخم مرغ ویتنامی را امتحان کنید.
قهوه تخم مرغ مطمئن! این نه تنها در ویتنام است که شما قهوه تخم مرغ را خواهید یافت. منطقه اسکاندیناوی قهوه تخم مرغ خود را دارد، گرچه آماده سازی بسیار متفاوت است. قهوه تخم مرغ ویتنامی قهوه قوی سیاه و سفید با زرده تخم مرغ و شیر تغلیظ شیرین است که تا زمانی که ضخیم شده با هم شلاق شده بود. این واقعا یک تجربه منحصر به فرد است، این قهوه تخم مرغ ویتنامی - تقریبا مثل نوشیدن قهوه و خردل با هم.
قهوه تخم مرغ همانند تمام موارد دیگر قهوه ویتنامی، با یک کیک قوی و سیاه ساخته شده با یک فیلتر فین (cà php phin) شروع می شود. همچنین یک ترکیب قهوه مخصوص وجود دارد که به طور عمده توسط Trung Nguyen تولید می شود.
اگر قصد نداشتن صحت کامل دارید اما فقط بخواهید در تجربه قهوه بیش از قهوه لذت ببرید، می توانید قهوه را همانطور که شما معمولا انجام می دهید بپزید و به سادگی آن را با مخلوط تخم مرغ شیر دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 زرده تخم مرغ
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر شیر تغلیظ شده
- 1/2 فنجان قهوه کاملا تازه داغ شده
چگونه آن را بسازیم
- زرده تخم مرغ و شیر تغلیظ شده را در یک کاسه کوچک مخلوط قرار دهید. با استفاده از یک سوزن سیم یا یک میکسر دستی الکتریکی، آنها را تا زمانی که ضخیم است، شلاق بزنید. بافت مورد نظر "مرحله روبان" نامیده می شود. برای اینکه توصیفی بیشتر باشد، هنگامی که کتک زدن برداشته می شود، مخلوط مانند یک روبان می شود که یک الگوی روی سطح مخلوط ایجاد می کند و الگوی برای چند ثانیه قابل مشاهده است.
- قهوه بسیار داغ و تازه تازه را به یک لیوان بریزید. مخلوط تخم مرغ را به آرامی روی قهوه بنوشید. نتیجه، در ابتدا، به نظر می رسد یک نوشیدنی رنگی موناک همگن است، اما چند ثانیه صبر کنید و مخلوط تخم مرغ را در بالای قهوه بدون نیاز به انجام هر کار، شناور کنید.
- شما می توانید قهوه را از لیوان نوشیدنی یا قاشق چای خوری دسر بخورید تا از آرامش لذت ببرید. در هر صورت، خوب است
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 237 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 225 میلی گرم |
| سدیم | 143 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |