قهوه تازه و خوشمزه نگه دارید
شانس خوب است که روش های ذخیره سازی قهوه شما بهبود یابد. در اینجا حقایق سریع در مورد چگونگی نگهداری دانه های قهوه و قهوه درست برای حداکثر طراوت و عطر و طعم.
چه در ذخیره سازی قهوه اجتناب شود
قهوه بهترین در یک ظرف خشک و انعطاف پذیر است. هنگام انتخاب کانتینر و محل مورد نظر برای ترکیب مورد علاقه خود، از هوا، رطوبت، گرما و نور جلوگیری کنید.
محل ذخیره سازی قهوه
در حالی که کلید راحتی کلید (که قصد دارد شام را در ساعت 6 صبح برای قهوه خود شکار کند)، شما همچنین می خواهید مطمئن شوید که قهوه خود را در مکان ذخیره کنید که آن را تازه و طعم نگه می دارد.
با این فرض:
- مکان های خنک، تاریک و خشک (مانند صندوق و کابینت) برای ذخیره سازی قهوه بهتر است.
- از آنجا که مرطوب هستند باید از یخچالها و فریزرها اجتناب شود.
- اجتناب از لکه های گرم مانند بالا / کنار اجاق و یا در کابینت هایی که از قرار گرفتن در معرض نور آفتاب یا وسایل آشپزی داغ می شوند.
- با استفاده از انعطاف پذیر، انبساط انعطاف پذیر، صفحات ضد کف که از نور مستقیم خورشید و سایر منابع گرما خارج می شوند مناسب است.
انواع کانتینر قهوه
بسته بندی اصلی قهوه باز می شود، قهوه سریع خود را از دست می دهد. به همین دلیل، شما قصد دارید قهوه خود را در اسرع وقت به محتویات مناسب بسپارید.
- ظروف فلزی شیشه ای، سرامیک یا غیر واکنشی با مهر و موم هوادهی مناسب برای ذخیره سازی قهوه ای هستند.
- اگر قوطی ها در یک مکان سرد و تاریک نگهداری شوند، قهوه را می توان در جعبه های شفاف، شیشه ای یا ظروف پلاستیکی روشن ذخیره کرد.
- برای ذخیره سازی مخزن، ظروف چسبیده و انعطاف پذیر بهترین هستند.
طراوت قهوه در طول زمان
قهوه شروع به از دست دادن شادابی خود می کند، به محض اینکه آن را به صورت کبابی انجام می شود، و در اوج خود در چند روز اول پس از آن است که برشته شده است . قهوه قهوه بهترین زمانی است که در طی یک تا دو هفته پس از خوردن مصرف شود. لوبیا کامل در طی یک ماه از خوردن بهترین است. در اینجا چند نکته برای نگه داشتن قهوه خود را در آن خوشمزه تر است:
- برای نگه داشتن قهوه تازه خود، قهوه فقط بخار شده را بخورید، در مقادیری که تنها یک تا دو هفته طول می کشد، و سپس قهوه خود را به درستی ذخیره کنید.
- اگر می خواهید مقدار بیشتری قهوه را بخرید، بخش بزرگی از آن را در یک محفظه ی سرد و تاریک محکم در یک محفظه انعطاف پذیر ذخیره کنید و مقدار کمتری را در یک ظرف کوچکتر برای استفاده روزانه نگه دارید. فقط ظرف بزرگ را برای پر کردن ظرف کوچکتر باز کنید. نگهداری قهوه در این روش، قرار گرفتن در معرض هوا در قسمت قهوه بزرگتر را کاهش می دهد.
قهوه قهوه در مقابل لوبیا کامل
قهوه قهوه دارای سطح بسیار بیشتری از کل حبوبات است، بنابراین خیلی سریع تر می رود. اگر زمان، انرژی و تجهیزات خود را داشته باشید، هر روز صبح، دانه های قهوه خود را تمیز می کنید. اگر شما آماده نیستید که در این سطح از تعهدات شرکت کنید، می توانید قهوه تازه خوشمزه را در صورت استفاده از لوبیای خام در طی یک ماه از کباب کردن و لوبیای زمستانه در عرض دو هفته پس از کباب، لذت ببرید.
لوبیای قهوه سبز خود را بریزید و بریزید
برای قهوه تازه، خوشمزه نهایی، می توانید دانه های قهوه سبز خود را خریداری کنید، کباب کنید و تمیز کنید. دانه های قهوه ای سبز از بسیاری از خرده فروشان قهوه بهتر وجود دارد. لوبیا سبز خیلی بهتر و طولانی تر از لوبیای قهوه لوبیا است. اگر دانه های قهوه ای سبز به همان شکل زیر ذخیره شوند، می توانند بیش از یک سال باقی بمانند!
با کمی کار، می توانید دانه های قهوه ای سبز را در خانه بخورید و سپس آنها را به عنوان تازه ترین قهوه مورد نیاز کنید.
در چند روز اول بعد از کباب کردن، قوطی ها مقدار زیادی دی اکسید کربن را از بین می برند. آنها را در یک کیسه مهر و موم شیر قرار دهید (نگاه کنید به زیر) و یا آنها را در یک ظرف هوادهی قرار دهید و ظرف یکبار در روز برای چند روز اول پس از کباب کردن برای آزاد کردن دی اکسید کربن ساخته شده باز کنید.
فروشگاه های مواد غذایی قهوه
اگر شما یک متخصص قهوه هستید، احتمالا قهوه را در فروشگاه مواد غذایی خریداری نکنید. با این حال، اگر شما این کار را انجام دهید، مهم است که به جای علامت های مهر و موم شده با خلاء مهر و موم شده با شیر، مهر و موم کنید.
قبل از اینکه مهر و موم شود، قهوه خلاء مجاز می شود. (به این دلیل است که قهوه گاز را از بین می برد چون سبب از دست دادن طراوت می شود و سبب می شود که بسته بندی گسترش یابد و حتی به حدی برسد.) قهوه مهر و موم شده با شیر، به گاو اجازه می دهد تا از بسته بندی قهوه فرار کند، می تواند در آن بلافاصله پس از کباب بسته بندی شده.