شما می توانید شراب قرمز را در این دستورالعمل برای مارمالاد قرمز با آب نارنج و یا انار جایگزین کنید. فقط شکر را نصف کنید. این شیرینی مناسب برای بالا بردن گوشت کبابی، برگر و یا کورنینگ به عنوان یک اشتها آور است.
این مربا صبحانه به طور مداوم توسط سرآشپزهای Mo-Po (آشپزی مدرن لهستانی) و سایر متخصصان اروپای شرقی مورد استفاده قرار می گیرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 پیاز (قرمز، نازک برش خورده)
- 1/2 فنجان شکر (1/4 فنجان اگر از آب به جای شراب استفاده کنید)
- 1/4 فنجان سرکه (قرمز شراب یا بلوزیمیک)
- 1/2 فنجان شراب (آب قرمز خشک یا کران بری یا آب انار)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه متوسط، روغن گرما بیش از حد حرارت متوسط است. اضافه کردن پیاز و سوت را تا زمانی که نرم و شفاف، حدود 10-15 دقیقه.
- مخلوط را در شکر و 2 دقیقه بپزد یا شکر را حل کنید. سرکه و شراب (و یا آب) را به دقت اضافه کنید. حرارت را افزایش دهید و به جوش برسید. گرما را به یک قاشق سوپخوری بسوزانید و آن را طبخ کنید تا مایع تبخیر شود و پیازها به صورت کارامل شده و کاملا مرطوب هستند و اغلب با هم مخلوط می شوند. این 30 تا 60 دقیقه در هر جایی است. پیاز را با دقت تماشا کنید تا آنها سوختند
- خدمت گرم و یا سرد و فروشگاه تحت پوشش در یخچال و فریزر. حرارت دادن به صورت ضروری