این خیلی ساده تر از این نیست! قطعات مرغ با صرفه جويي در بودجه به کمال با سوپ تغليظ شده، مخلوط برنج دانه اي و وحشي و شراب کمي پخته مي شوند. این یک دستور العمل بزرگ خانواده و یک انتخاب ویژه برای یک وعده غذای روزانه است. اگر ترجیح می دهید ظرف را بدون شراب تهیه کنید، جایگزین آن با جو و یا سس مرغ کم یا بدون سس باشد.
پاهای کامل مرغ یا ران مرغ در این ظرف ساده بسیار عالی هستند، اما سینه مرغ، مرغ کامل بریده شده یا ترکیبی از قطعات مرغ نیز کار خواهند کرد. براونینگ مرغ قبل از پخت باعث ایجاد یک عمق اضافی طعم و مزه پوست می شود و ظاهر و بافت پوست ظاهر می شود. اگر زمان کوتاهی دارید، می توانید این مرحله را بگذرانید.
قبل از اینکه زمان برسد، فویل را برای چک کردن مرغ نپوشانید! به همین دلیل آن را "مرغ دریایی" نامیده می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده با کیفیت بالا و یا روغن نباتی
- 8 قطعه مرغ (مرغ برش یا انتخاب قطعات)
- 1 می تواند (10/3/4 اونس) کرم مادری از سوپ قارچ
- 1 می تواند (10/3/4 اونس) کرم فشرده سوپ کرفس
- 2/3 فنجان آب یا
- مرغ ، ترجیحا unsalted
- 1/2 فنجان سفید شراب خشک، مانند sauvignon blanc یا chardonnay unoaked
- 1 بسته (6 اونس) طول عمر بن بلند و دستور العمل برنج وحشی
- 1 پاکت سوپ پیاز خشک
چگونه آن را بسازیم
- روغن را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی روغن داغ و دودکش می شود، مرغ را اضافه کنید و برای 7 تا 9 دقیقه آن را بپزید و به طرف قهوه ای تبدیل کنید. پان را از گرما جدا کنید و کنار بگذارید.
- حرارت را به 350 F (180 C / گاز 4) حرارت دهید.
- به اندازه کافی پودر پخت 13 یا 9 تا 2 اینچ را به راحتی روغن زیتون یا ظرف پخت کمتری به 2 تا 1/2 تا 3 قوطی کنید.
- در یک کاسه، کرم مرطوب قارچ و کرم سوپ کرفس، آب یا انبار و شراب را ترکیب کنید. مخلوط برنج را اضافه کنید و سپس مخلوط را به تابه پخت تهیه کنید.
- قطعه مرغ را در بالای مخلوط برنج قرار دهید و مخلوط سوپ پیاز خشک را روی هم بزنید.
- تابه را به صورت فویل بسته و 2 ساعت در اجاق بریزید.
نکات و تغییرات
- از نسخه های سبک تر یا "سالم" سوپ های چرب استفاده کنید. یک سوپ مرغ یا کرم مرغ با گیاهان ممکن است برای یک یا هر دو سوپ جایگزین شود.
- اگر ترجیح می دهید بدون الکل طبخ می کنید، از شراب مرغ و یا سبزیجات استفاده کنید.
- سوپ را حدود 1/2 فنجان از هر کرفس، پیاز و هویج تهیه کنید تا پودر شفاف باشد. آنها را به مخلوط برنج اضافه کنید یا سبزیجات را بر روی مخلوط برنج اضافه کنید.
- برای اضافه کردن رنگ و عطر و طعم، افزودن پیمنتوس را به مخلوط برنج اضافه کنید.
- پراکنش برخی از گیاهان تازه را بر روی قطعات مرغ همراه با مخلوط سوپ پیاز.
- هنگامی که مرغ انجام می شود، فویل را از ظرف پخت برداشته و با یک لایه ی چدور یا پنیر مات دیگر بپزید. پنیر را به مدت چند دقیقه به مدت چند دقیقه قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 632 |
| چربی کل | 39 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 144 میلی گرم |
| سدیم | 200 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 29 گرم |