ودکا عسل یا کروپنیک (KRROOP-neek) یک نوشیدنی الکلی مورد علاقه در میان لهستانی ها است. و از آنجایی که در ادویه جات ترشی جات مایع شده است، کمتر از ودکای سرپوشیده در این دستور غذا خوب است.
این ترکیب قوی از یک شربت ساده تزئین شده با ادویه جات که می تواند حاوی دارچین، آلبالو، فلفل قرمز و هرج و مرج باشد. سپس شربت ساده ی سرد شده با عسل و ودکا یا ادو ویو (بیشتر در این مورد زیر را ببینید).
می توان آن را گرم، در دمای اتاق و یا سرد. Krupnik تنها نوشیدنی الکلی است که در وجیلی مهمانی و یا شام کریسمس سرو می شود. مهم نیست که درجه حرارت آن در خدمت است، krupnik بدن را از داخل خارج می کند. ایده آل برای تعطیلات! و، از آنجایی که هیچ سن و سالی نیاز ندارد، همچنین یک هدیه غذای خانگی عالی را در طول روز ایجاد می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذا خوری آب (سرد)
- 2 فنجان شکر
- 4 فنجان آب (جوش)
- 1/4 وانیل لوبیا (تقسیم شده)
- 1/4 قاشق چای خوری چمنی
- 2 گل میخک
- 1 چوب دارچین (ترک خورده در نیمه)
- 10 فلفل سیاه
- 20 توت فرنگی
- 1 1/3 فنجان عسل
- 1 قاشق غذا خوری (نارنجی)
- 2 فنجان ودکا (یا eau de vie. نگاه کنید به زیر)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، آب سرد و قند را مخلوط کرده و حرارت دهید تا آن را حل کند. آب جوش ، لوبیای وانیل، ماکارونی، میخک، دارچین چوب، فلفل قرمز و آلبالو را اضافه کنید. برای جوشاندن، پوشش، حرارت را حرارت داده و بگذارید 5 دقیقه بگذارید.
- شربت ساده ای که فقط از طریق جگر یا فیلتر قهوه ایجاد کرده اید را فشار دهید و به قوطی کره برود. عسل و خربزه را اضافه کنید و حرارت دهید، تا زمانیکه عسل به طور کامل از بین برده شود. به جوش آوردن و بلافاصله از گرما خارج شود.
- به تدریج در ودکا هم بزنید خدمت گرم در صورت خدمت، سرد، ودکای عجیب و غریب به دمای اتاق می رود، به یک ظرف بسته بندی شده و یخچال می زند، پوشیده شده، تا زمانی که سرد و آماده خدمت باشد. هر چيزي را در دماي اتاق نگهداري کنيد.
پس فقط Eau de Vie چیست؟
Eau de vie فرانسوی است برای "آب زندگی" و اشاره به هر برنج بی رنگ، قوی از میوه تخمیر شده است. کیرش ، ساخته شده از گیلاس، و framboise ، ساخته شده از تمشک، فقط دو نوع است. شما ممکن است این مارماهی ها را با استفاده از کلمه لاتین aqua vitae ببینید .
نوشیدن را با سوپ اشتباه نگیرید
کروپنیک نوشیدنی نباید با سوپ سوپ لهستانی شناخته شود که همچنین به نام krupnik شناخته می شود، یکی از محبوب ترین سوپ ها در آشپزی است. این در انواع ظاهری نامحدود ساخته شده است. نسخه های یهودی اغلب گیاهخوار هستند، در حالی که دیگران بر اساس گوشت گاو یا مرغ هستند و حاوی بیکن یا ریش های اضافی برای طعم اضافه می شوند. علامتدار مشترک استفاده از جو یا علوفه گندم است، اما سبزیجات می توانند از کلم تا کلم بروک تا علف هرز باشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 227 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 8 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 46 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |