سوپ سوپ لهستانی، krupnik (KRROOP-neek)، یکی از محبوب ترین سوپ ها در آشپزی است. این در انواع ظاهری نامحدود ساخته شده است. نسخه های یهودی اغلب گیاهخوار هستند، همانطور که در این دستورالعمل، و دیگران بر اساس گوشت گاو و یا مرغ هستند و شامل بیکن یا ریش های اضافی برای اضافه کردن طعم. علامتدار مشترک استفاده از جو یا علوفه گندم است، اما سبزیجات می توانند از کلم تا کلم بروک تا علف هرز باشد.
آنچه که من در اینجا انجام داده ام استفاده از آب پنیر است که به جای سهام از مواد شیمیائی من است. Twaróg یک پنیر خام پنیر خشک و تازه نیست مانند پنیر کشاورز و کوارک.
سوپ کروپنیک نباید با نوشیدنی کروپنیک اشتباه شود، یک نوشیدنی قوی از یک کارامل یا شربت ساده با ادویه جات که می تواند حاوی دارچین، نعناع، فلفل قرمز و هرج و مرج باشد. شربت سرد و یا شربت سرد با عسل و ودکا یا ادو ویو گرم می شود . می توان آن را گرم یا سرد خدمت کرد. در اینجا دستور العمل برای ودکای عسل وحشی شناخته شده به نام krupnik است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 اونس لهستانی borowiki قارچ (خشک)
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 پیاز زرد بزرگ (خرد شده)
- 3 میخک سیر
- 3 قاشق غذا خوری جعفری تازه (خرد شده)
- 10 فنجان آب پنیر (یا مرغ، گوشت گاو یا گوشت سبزیجات یا آب)
- 1 فنجان جوجه مروارید شسته شده
- هویج هویج هویج خرد شده (به قطعه 1/2 اینچ برش داده می شود)
- 4 سیب زمینی متوسط پوست
- 1 برگ خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری سبزیجات
- فلفل (به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- قارچ های خشک را در یک کاسه حرارتی قرار دهید و 2 فنجان آب جوش بریزید. بگذارید در حالی که شما با بقیه دستور العمل ادامه دهید خیس کن.
- در یک کاسه بزرگ یا کوره هلندی، روغن زیتون را حرارت دهید تا آن را خیس کند. پیاز و سیر و سوپ تا نیمه شفاف، حدود 7 دقیقه اضافه کنید. اضافه کردن جعفری، آب پنیر یا برنج، جو، هویج، سیب زمینی، برگ نعناع، گیاهی و فلفل را تخلیه کنید. قارچ ها را از مایع خیس بخورید، مراقب باشید که قارچ ها را انتخاب نکنید. قارچ را به قارچ اضافه کنید. به مدت یک ساعت یا تا زمانی که جو راضی نباشد، به حرارت جوش بریزید و حرارت دهید و بجوشانید.
- در صورت تمایل، مایع خیساندن دقیق قارچ خورده را می توان به سوپ اضافه کرد. در غیر این صورت آن را برای ساخت یک سس خوشمزه قارچ ، اضافه کنید، اضافه کردن تازه، قارچ خوراکی. اگر شما دوست دارید و یک نان دلپذیر انتخاب کنید، سوپ را با یک گلدان خامه خامه ای سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 160 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 742 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |