کلمه entée (تلفظ "ON-سینی") در هنر آشپزی می تواند گیج کننده باشد، زیرا این یکی از آن کلمات است که به معنی دقیق مخالف در برخی از نقاط جهان به آنچه که در سایر نقاط به معنی آن است. در ایالات متحده، کلمه "entée" اغلب به معنای بخشی از وعده غذایی است که شما به عنوان اصلی ترین آن فکر می کنید. با این حال، در مکان های دیگر، به ویژه در اروپا، غالبا شنیدن کلمه entree که مورد استفاده برای نشان دادن اشتها آور است، اولین دوره یا شروع کننده است.
در اغلب موارد، این سردرگمی خیلی جدی نیست، مگر اینکه در یک رستوران در یک کشور که "entree" به معنی مخالفت با آنچه شما فکر می کنید به معنای آن است، سفارش می کنید. در این صورت، شما می توانید شروع به کار خود را به عنوان درس اصلی خود و یا برعکس.
مثال زیر را بخوانید:
"برای سبد من، من حلزون خواهم داشت."
در ایالات متحده، گفت که این حکم شما را به عنوان اصلی اصلی شما حلزون خواهد رساند. با این حال، در فرانسه یا موناکو، حلزون ها را به عنوان اشتها آورید.
اگر مطمئن نیستید، همیشه میتوانید به جای entré، "اصلی اصلی" یا "اشتها آور" را مشخص کنید تا روشن شود. یا "دوره اول" و "دوره دوم".
استراحتگاه
برای افزودن سردرگمی بیشتر به سفارش غذا، کلمه entree همچنین می تواند به جزء پروتئین (یا به طور مرکزی) یک ظرف، به عنوان مخالف آن همراه باشد.
برای مثال، برخی از steakhouses ها اجازه می دهد تا یک کمپین از برش های مختلف از استیک، مانند رگ های قرمز ، نوار نیویورک و یا اتاق خواب ، و هر استیک که غذاخوری انتخاب می کند، انتخاب کنید.
مشتریان سپس همراه و یا ظروف جانبی خود را، مانند سیب زمینی پخته شده و یا انتخاب سبزیجات، جداگانه انتخاب کنید. بنابراين استيك به تنهايي غذا است و سیب زمينی و سبزیجات طرف هستند. در مواردی مانند این، منو معمولا ترتیب داده شده است که نشان می دهد که گوشت باید در نظر گرفته شود.
اشتباه اضافی در تعاریف
کلمه entée در فرانسه به معنای شروع است. چگونه پس از آن استفاده از یک کلمه آمده است شامل آنچه که در واقع به معنای و همچنین مخالف معنی آن؟ این توضیح ناشی از نحوه شام خوردن سنتی فرانسه است. دوره اول معمولا یک سوپ است و بعد از آن یک دوره متوسطه، معمولا نوعی ماهی یا صدفها است.
پس از گذشت ماه ماهی، غذا، که ممکن است از مرغ، خرچنگ و یا حتی کالاهای سرماخوردگی مانند اسپاسم ، chaud-froid یا pâté باشد، می آید. یک دوره گوشتی مانند گوشت کبابی یا گوشت گوسفند، از غذا پیروی می کند و ظرف گوشت همیشه گرم است. سبزیجات، ظروف جانبی و اقلام شیرین را دنبال کنید.
بنابراين کلمه entree به دوره سوم منو کلاسیک اشاره دارد و یک مورد کلاسیک سردرگمی را ایجاد می کند. هرچند قلب را بردار. کارکنان بسیاری از رستورانهای اروپایی، به خصوص کسانی که به بازدیدکنندگان خدمات می دهند، به شما کمک می کنند اگر به نظر می رسد اشتباه گرفته شده است. فقط بپرس