01 از 13
شراب تقطیر شپن ودکا در Krzesk، لهستان
به خوبی شناخته شده است که ارواح ریز و شراب منطقه ای هستند که منعکس کننده میوه ها و گیاهان بومی هستند و با استفاده از تکنیک های متداول در زمان و مکان خاص ساخته شده اند. این قطعا مربوط به ودکای لهستانی است.
از روستای Krzesk در شهرستان Siedlice در منطقه مرکزی لهستان Mazovia، یکی از معروف ترین ودکا لهستانی - ودکا سیب زمینی Chopin است. کارخانه فرآوری شراب فلفل چپین که از سال 1896 به بعد تولید می شود ودکاها را از آن زمان تولید می کند متعلق به تد جردا است که 1766 خانه بازسازی شده را به مرکز مهمان نوازی برای بازدید کنندگان تبدیل کرده است که می توانند پروسه تقطیر را از مجموعه ای از جاده ها تماشا کنند ساخته شده در خارج از محل تقطیر.
لذت بردن از شراب گیاهی شپین ودکا را با لهستانی های تعطیلات آشپزی لذت بردم و برای خودم دیدم که چگونه ودکا شپین توسط یک تیم کوچک در 17 هکتار با حوضچه ها، گلها، گیاهان، آسیاب های بادی، آسیاب های بادی قرن نوزدهم، و یک پلت فرم هلیکوپتر استفاده شده توسط Dorda به راحتی بین ورشو (52 مایل) و ریخته گری Krzesk به راحتی سفر می کند.02 از 13
چوپان ودکا چطور شروع شد
ودکا شوپین در سال 1992 توسط تدوردا در سال 1992 تاسیس شد و در سال 1993 با ودکا سیب زمینی چوپان در سال 1993 به بازار ایالات متحده معرفی شد. این امر منجر به به ارمغان آوردن ودکا در سطح جهانی که قبلا تنها در دسته های کوچک موجود بود.
ودکای سیب زمینی به نام پسر مورد علاقه لهستان، فردریک شوپین آهنگساز است که از سیب زمینی استبراوا تهیه شده است و تنها با استفاده از روش های کشاورزی طبیعی کشت و برداشت می شود. ودکا سیب زمینی شپن چهار بار برای تولید یک ودکا سیب زمینی 80 درجه ای با مشخصات طعم دار مشخص شده به وسیله اشاره سیب در بینی، یک گرد کامل، شخصیت کامل و یک مرحله ی درخشان، صاف، پاک، کلاسیک، تقسیم می شود.
شوپن یکی از تنها چند تولید کننده ودکا است که می تواند روحیه خود را تقلید کند. بیشتر ودکا از یک بازار تجاری به دست می آید، بدون اطلاعات در مورد رده و یا مواد تشکیل دهنده آن، و سپس بطری. این مورد در مورد آبمیوه ای شوپین نیست. سه عنصر در ودکا های چوپین وجود دارد - یا به طور طبیعی سیب زمینی Stobrawa یا چاودار یا گندم، مخمر و آب آشامیدنی پاک شده Artesian. فقط کشاورزانی را انتخاب می کنید که محصولات خود را به طور طبیعی رشد می دهند. بقیه خبر خوب این است که گوجه فرنگی شپین، با استفاده از کل سیب زمینی، پوست و همه، از کشاورزی پایدار استفاده می کند و مخلوط سیب زمینی از بین رفته را به حوزه هایی که برای کود و حیوانات به عنوان خوراک استفاده می شود، باز می گرداند.03 از 13
سیب زمینی Stobrawa برای تهیه ودکا سیب زمینی شپین استفاده می شود
سیب زمینی Stobrawa، که حاوی 22٪ نشاسته در مقایسه با سیب زمینی خوراکی منظم است که شامل 12٪ است، برای تهیه ودکا سیب زمینی Chopin استفاده می شود. آنها توسط کشاورزان محلی رشد می کنند که از شیوه های طبیعی و ارگانیک در مزارع کوچک 250 هکتار یا کمتر استفاده می کنند. هر بطری 750 میلیلیتر از ودکای سیب زمینی چوپان با 7 پوند (حدود 40) سیب زمینی Stobrawa ساخته شده است. سیب زمینی روزی که در محل شراب به کار می رود، پردازش می شود.04 از 13
آبمیوه شوپان در سیب زمینی که در ودکا استفاده می شود، افتخار بزرگی می کند
سیب زمینی که به تازگی برداشت شده است، برای محتوای بالای نشاسته خود ارزشمند است، به طور انحصاری برای تولید ودکا سیب زمینی شپین در طول فصل پاییز استفاده می شود. کارخانه تقطیر برای تولید ودکا چاودار برای سالهای دیگر تولید می شود.
در حالی که ودکا در ریخته گری Krzesk تقطیر می شود، در شهر نزدیک Siedlce بطری است. گیاه قبلا متعلق به دولت، هر چند که توسط Dorda از سال 1992 اداره می شود، تا سال 2003 توسط او و خانواده اش به دست نیامده بود. در کارخانه Siedlce، 8،000 بطری آب گوجه فرنگی شوپین روزانه تحت چشم تماشایی والدامار Durakiewicz، معروف است. در سال 1993 رده وحشی لوکس را پیشگام گذاشت و نام شوپین را به ودکا داد و امضای آن در هر بطری بود.05 از 13
آبمیوه شوپن با استفاده از تکنیک های افتخار زمان به ودکا آن را می دهد
چه بازدید کنندگان از شراب کارخانه Krzesk دیدن فرایند ساده ای است که در طول قرن ها کمی تغییر کرده است، چرا که لهستان برای اولین بار ودکا را به عنوان روحیه ملی خود پذیرفته است. شوپن یکی از تنها چند تولید کننده ودکا است که برای تقلید روحیه خود، با تکیه بر سیب زمینی، چاودار یا گندم با کیفیت بالا، به طور طبیعی توسط کشاورزان محلی انتخاب شده و با استفاده از ستون سنتی مس هنوز هم. آبمیوه ای شوپین چهار بار با آب خالص آرتزیان خالص تقطیر می شود. بر خلاف سایر ودکاها، شوپن حاوی هیچ افزودنی نیست. برتری آن نهفته در کیفیت مواد تشکیل دهنده آن و مراقبت از این مواد از مزرعه به بطری پوشیده شده است.06 از 13
فقط سه عنصر برای ودکا شپین استفاده می شود
فقط سه عنصر در ودکا های چوپین وجود دارد - به طور طبیعی سیب زمینی Stobrawa یا به طور طبیعی چاودار رشد کرده یا به طور طبیعی گندم، مخمر و آب آشامیدنی آرتزین شده رشد کرده است.07 از 13
سیب زمینی برای تهیه ودکا سیب زمینی شپین تخمیر می شود
سیب زمینی به یک مخلوط تبدیل می شود که برای تجزیه نشاسته ها به قند ها گرم می شود.08 از 13
آبمیوه شوپان از یک ستون تقطیر مس برای ساخت ودکا سیب زمینی استفاده می کند
معدن چوپین متشکل از یک ستون سنتی مس و یک فرایند ساده و چندین ساله است. شوپن ودکا را چهار بار تقدیم می کند تا یک روح معتبر از کیفیت و طعم عالی تولید کند.09 از 13
Spyritus یا روح اصلاح شده، نتیجه حاصل از تخمیر در تولید ودکا است
قندها در ستون با جدا کردن الکل از محتوای آب مایع تخمیر شده، تولید اسپریتیت خنثی با الکل یا خنثی کردن الویه و یا روح اصلاح شده، انجام می شود. ودکا شوپین از طریق سه تقطیر تقسیم می شوند تا ودکا سیب زمینی 80 برابر را تولید کنند.10 از 13
ودکای طعم معطر در شراب وودا شپن در Krzesk، لهستان
ودکا سیب زمینی Chopin از سیب زمینی لهستانی Stobrawa ساخته شده است و چهار بار در کوره ریخته گری Krzesk ریخته شده است، که من در تورهای تعطیلات لهستان در منطقه Mazovia بازدید کردم. فرایند قرنها تولید ودکایی است که اشاره ای به سیب در بینی و شخصیت کامل، دور و صاف با تمیز بودن دارد. شوپن در دسته های کوچک ساخته شده است و در هر گنجه آشکار است. این یک ودکا است که نمیخواهید پشت سر بگذارید. لازم به ذکر است که حتی پاهای مانند شراب خوب است!
از پنج ودکا که من خوشمزه بودم - سیب زمینی (ودکای عمومی سیب زمینی و ودکا سیب زمینی چوپان)، جو، جو و چاودار - ودکا سیب زمینی مورد علاقه من بود. این یک نوع از چسبناک و کرم دار با یک پایان بسیار بی ضرر در قامت من بود. بعضی ها می گویند ودکا های سیب زمینی حاوی مشخصات چرب، بسیار شیرین و در عین حال خشن و ودکا گندم و چاودار سبک تر، نرمتر و تمیزترند. من دقیقا برعکس بودم، درست مثل اینکه ودکا سیب زمینی با نام تجاری چوپین. اما، همانطور که نمادگرایی در ذهن تماشاگر است، طعم و مزه در عطش savorer است!11 از 13
ودکا سیب زمینی شوپان بسیاری از جوایز را به دست آورد
ودکا سیب زمینی Chopin به تعدادی از ارقام بین المللی برای ارزیابی، از جمله مسابقه بین المللی ارواح جهانی سان فرانسیسکو، علاقه مندی شراب، و موسسه تست نوشیدنی ارائه شده است. نتایج به طور کلی، خصوصا در سالهای اخیر، مطلوب بوده است. به عنوان مثال، بین سالهای 2006 تا 2011، ودکا سیب زمینی شپین، یک طلای دوگانه، سه طلا و دو مدال نقره را از مسابقه جهانی ارواح سان فرانسیسکو به دست آورد. آبمیوه های شپنین در 90 درصد از میان همه وجدان امتیاز قرار دارند.12 از 13
تاد دردا همچنان در حال توسعه مارک ودکا شوپین است
ودکا شوپن در انواع سیب زمینی، چاودار و طعم دهنده موجود است و تاد دوتا همچنان به دنبال بالاترین استانداردهای تولید ودکا در لهستان است.
"در حالی که ترکیب آن ساده است، ودکا به مراتب بیشتر پویا است از بسیاری از مردم متوجه،" Dorda می گوید، که صحبت می کند در مورد ودکا به عنوان یک شراب ساز در مورد شراب است.
"انتخاب مواد پایه، مانند سیب زمینی یا چاودار یا دانه دیگر، سن و کیفیت آن ماده و منطقه ای که در آن رشد کرده است، تمام این عوامل باعث تفاوت در طعم و کیفیت محصول نهایی می شود."13 از 13
چوپان چاودار ودکا
در سال 1997، معرفی ودکا سیب زمینی چوپان به بازار ایالات متحده، تغییر جهان را در مورد جهان و نوشیدنی ودکا تغییر داد. در مارس 2011، روح سیب زمینی با برچسب سیاه و سفید مشخص شده توسط ودکا روپوش چوپین قرمز به آن اضافه شده است.
آبمیوه ای شوپن، پیشگام در ودکا لوکس، یکی از تنها تولید کنندگان ودکا است که برای مخلوط کردن و بطری کردن روحیه خود می باشد. همانند سیبزمینی استبرووا که به صورت زراعی تولید شده است، برای تهیه ودکا سیب زمینی Chopin استفاده می شود، ودکا چوپان روغنی از چاودار طلایی تولید می شود که به طور طبیعی توسط کشاورزان ارگانی در حومه Podlasie شرقی لهستان تولید می شود. گوجه فرنگی چوپین چاودار دارای یک پوشش ابریشمی، غنی و متعادل با اشاره به ادویه است. همانند گوشت خوک سیب زمینی، ودکا چوپان روغنی بسیار عالی است و یا در کوکتل.