این دستور غذا یک انفجار از گذشته است! غذاهای Fondue در دهه 1960 کاملا خشمگین بودند. با دقت نگاه کنید، و احتمالا می توانید مجموعه های fondue را در فروش گاراژ یا فروشگاه های عتیقه پیدا کنید یا یک مجموعه جدید fundue جدید کسب کنید. خانواده ما همیشه در شب کریسمس در Fondue کلاسیک هستند و دوست داریم آن را در شب سال نو نیز بسازیم.
این دستورالعمل ساده است تا زمانی که دستورالعمل ها را دنبال کنید. فقط مخلوط را حرارت دهيد و پنير را ذوب کنيد.
پنیر سوئیس عزیز و یا به طور معمول سوئیس می تواند جایگزین Gruyere اگر آن را دشوار است برای پیدا کردن. از این دستورالعمل باید از شراب سفید مانند ریزلین یا سونویون بلان استفاده کنید. اسید در شراب چیزی است که به شیر کمک می کند تا زمانی که آن را ذوب می شود کرم است. اگر فوجیتس را ترک کرده اید، آن را سریع ببندید. سپس آن را با یک شیر در یک ظرف بخورید، حرارت دهید تا صاف باشد، و آن را به عنوان یک سس برای پاستا پخته کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان پنیر سوئیس
- 2 فنجان خرد شده Gruyere
- پنیر
- 2 قاشق غذاخوری آرد یا ذرت
- 1 سیر گشنیز، نصف نصف
- 1-1 / 2 فنجان سفید شراب سفید (باید خشک و شیرین نیست)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو یا 2 قاشق غذا خوری کیرش، در صورت دلخواه
چگونه آن را بسازیم
- پنیر را با آرد با هم بزنید تا در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- سیر را در قسمت پایین و طرف چپ فندو قرار دهید و سیر را در قسمت پایین و سمت چپ پودر سنگین بشویید.
- پور شراب را به ظرف فودو یا ظرف غذاخوری و حرارت دهید تا حباب ها به سطح برسند. در صورت استفاده، آب لیمو یا کیرش را مخلوط کنید.
- به تدریج پنیر فلزی را به شراب اضافه کنید، حدود 1/2 فنجان در یک زمان، به طور مداوم گرما کم، تا زمانی که پنیر ذوب شود. شما می توانید پنیر یا شراب بیشتری را به عنوان مورد نیاز اضافه کنید تا به قوام مطلوب برسید. اگر فستیوال را در یک کاسه معمولی بپوشانید، فست فود را به یک دیگ بخار گرم بر روی یک دستگاه گرمایش (معمولا یک قفسه که کنسرو گرما را نگه می دارد یا از فتوشاپ الکتریکی جدید خود استفاده می کنید) بمالید و بلافاصله خدمت کنید.
- اگر پنیر خام است، کمی آب لیمو اضافه کنید و هم بزنید. و مطمئن شوید که شراب شما خشک است، شیرین نیست زیرا شراب های خشک بیشتر اسیدی هستند. اسید نیاز به پختن پنیر دارد.
- با تعداد زیادی از قاشقها مانند پیتزبورگ، سوسیس، تکه های آووکادو، برش سیب و کلاسیک: نان مکعب سرو کنید. ما همچنین دوست داریم به Gougere خدمت کنیم . برای Gougere، خمیر را به توپ های کوچک بر روی ورق کوکی ظاهر Silpat رها کنید. پخت برای 12 تا 17 دقیقه تا پف کرده و قهوه ای طلایی.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 488 |
| چربی کل | 31 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 93 میلی گرم |
| سدیم | 531 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 28 گرم |