کیک Simnel یک کیک کلاسیک برای عید پاک است که بعضی اوقات در انتهای روز عید است. کیک به معنای پایان غسل است که دوره ای از روزه و توبه است که در جشن غذاهای فصلی و نمادین به وقوع می پیوندد. با این حال، دستور غذای کیک Simnel، غنی از میوه ها، ادویه ها و مارسیپان است و همه در طول مدت اجاره ممنوع است، بنابراین آماده است تا دوباره لذت ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 پوند (560 گرم) خمیر بادام (
- مارسیپان )
- 1 پوند (450 گرم) میوه خشک مخلوط (آبنبات،
- کشمش ، سلطانی، گیلاس)
- 3 اونس (80 گرم) پوست خرد شده
- 8 اونس (225 گرم) آرد (ساده)
- 1 نمک نمک
- 1 قاشق چایخوری دارچین (زمینی)
- 1 قاشق چای خوری چمنی (تازه رنده شده)
- 6 اونس (175 گرم) کره
- 6 اونس (175 گرم) شکر خوب
- 3 تخم مرغ بزرگ (تازه، آزاد و ضرب و شتم)
- 1 فنجان شیر برای مخلوط کردن (استفاده به صورت مورد نیاز)
- 2 قاشق غذاخوری مربای زردآلو
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را به 350 درجه فارنهایت حرارت دهید
- خط یک قلع کیک 7 اینچ با کاغذ پرچم یا کاغذ گریس.
- خمیر بادام را به 3 قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را به آن اضافه کنید و آن را به اندازه قلع کیک بریزید.
- در یک کاسه بزرگ و کثیف، مخلوط میوه های خشک و مخلوط شده با آرد، نمک و ادویه جات ترشی جات.
- در یک کاسه بزرگ دیگر کره با قند تا نور و کرکی. تخم مرغ مورد ضرب و شتم را به یک مخلوط کره اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن آن را به خوبی بچرخانید. سعی نکنید که این فرایند را با خمیر خیس کنید. اگر آن را انجام دهید، یک قاشق غذا خوری آرد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید، این باید مخلوط را با هم مخلوط کنید.
- یک بار آن را با آرد و میوه باقی مانده تکرار کنید و به نصف میوه و نصف میوه را به مخلوط تخم مرغ و کره بپزید.
- نیمی از مخلوط کیک را به قلع بگذارید، صاف کنید و با دور خمیر بادام پوشانید. مخلوط باقی مانده کیک را به قلع بگذارید و سطح را با دقت بخوبی هموار کنید. پخت در مرکز اجاق 1 ساعت.
- حرارت را به 300 F کاهش دهید و برای 1 1/2 ساعت بیشتر بخورید یا (بسته به اجاق شما) تا زمانی که کیک طلایی قهوه ای باشد. برای بررسی اینکه کیک پخته شده است، کیک را داخل کیک قرار دهید، باید تمیز و خشک شود. اگر این است، از اجاق خارج کنید و به قلع خنک شوید. اگر نه، کمی کمی بیشتر بخورید.
- رول یکی دیگر از خمیر بادام، دوباره به اندازه قلع. ضایعات بادام باقی مانده را به 11 اندازه کوچک تقسیم کنید.
- هنگامی که کیک کاملا سرد است، از قلع خارج شوید و بالای کیک را با جوش زردآلو بشویید و با دیسک خمیر بادام پوشانید. 11 توپ کوچک را به آرامی در اطراف لبه قرار دهید. آنها را با یک مروارید کمی زردآلو بشویید و آن را در زیر یک کوره داغ قرار دهید تا کمی آهسته شود.
- تزئین کیک همانطور که شما با تخم مرغ عید پاک کوچک و یا هر تم عید پاک دیگر می خواهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 726 |
| چربی کل | 36 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 129 میلی گرم |
| سدیم | 411 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 96 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |