این دستور العمل یک راه عالی برای پر کردن شما از گوجه فرنگی لوب و تابستانه است. این گوجه فرنگی ها با مخلوط کوینو و بوقلمون زمین پر شده است، اما آنها را به عنوان گیاه خواری می گذرانند، تغییرات در پایان دستور غذا را می خوانند که جایگزین خرمالو های گوشتی برای بوقلمون می شود. کوینو یک دانه غنی از مواد مغذی است که می تواند در بخش برنج و دانه (یا بخش عمده ای از سوپرمارکت محلی یا فروشگاه های طبیعی خود) یافت شود. این دستورالعمل باعث می شود چاشنی های اضافی quinoa، که شما می توانید یا از میز عبور، و یا شما می توانید در یک بعد منجمد و استفاده کنید برای پر کردن گوجه فرنگی و یا فلفل.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان کینو
- 2 فنجان مرغ (یا سبزیجات)
- 8 گوجه فرنگی متوسط
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون (فوق العاده باکره)
- 1 پیاز (بادام زمینی)
- 1 فلفل زرد (قرمز، قهوه ای)
- 1 پوند زمین بوقلمون
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه (خرد شده)
- نمک و فلفل سیاه به مزه
- 1/2 فنجان پنیر رنده شده (مانند چدور، کلبی یا جک Monterey)
چگونه آن را بسازیم
- چاودار خوک را خوب در آب آشامیدنی ریز خرد کن بگذارید. محلول کینو را در یک کاسه بگذارید و مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید. به مدت یک تا دوازده دقیقه یا تا زمانی که کویینا تمام مایع را جذب کرده و منعطف و کرکی است، به حرارت بیش از حد متوسط برسید و سپس حرارت و شستشوی آن را از بین ببرید.
- در ضمن، تکه های گوجه فرنگی را بریزید و هسته، دانه ها و خمیر را حذف کنید. قطعه ای کوچک از پایین هر گوجه فرنگی را بشویید تا پایه ی تخت آن را روی آن قرار دهید. بیسکویت گوجه فرنگی را به آرامی با نمک پاشید و روی دندانه ای که روی یک ورق ورق نصب شده است، روی آن قرار دهید.
- در یک کاسه بزرگ (یک سعی کنید: الماس سوئیس)، روغن زیتون را گرم کنید تا گرمای متوسط بالا، کوره را بپوشانید. پیاز را اضافه کنید و گهگاه تکان دهید، تا زمانی که پیاز نرم شده و شروع به تبدیل شدن به طلایی، حدود 5 دقیقه. فلفل قرمز و سوت را اضافه کنید، گاهی اوقات تکان دهید، 5 دقیقه دیگر. بوقلمون زمینی را اضافه کنید و طبخ را با هم بزنید و قطعات بزرگتر را با یک قاشق چوبی یا گوشت چوبی جدا کنید تا بوقلمون کاملا قهوه ای شود و از طریق آن پخته شود. پان را از گرما خارج کنید، در کوینو پخته شده و جعفری تازه هم بزنید. فصل را با نمک و فلفل بخورید.
- جوجه کباب را گرم کنید. حذف گوجه فرنگی از رینگ سیم و پاک کردن ورق ورق تمیز. ورق ورقه ورقه با یک قطعه کاغذ پرچم یا فویل آلومینیومی. هر یک از گوجه فرنگی ها را با مخلوط کوینو تهیه کنید، مخلوط را بسته بندی کنید تا گوجه فرنگی تا حد ممکن پر شود. هر گوجه فرنگی را بر روی ورقه ورقه براق قرار دهید و هر کدام با یک لایه سخاوتمندانه از پنیر قرار دهید. گوجه فرنگی را در زیر گوشت قرار دهید و بعد از چند دقیقه آن را بررسی کنید تا پنیر ذوب شده و شکسته شود.
تنوع گیاهی: برای تهیه نسخه گوشت گوسفند از این گوجه فرنگی، در مرحله 1 از کوفته سبزیجات استفاده کنید تا کوویو را طبخ کنید. در مرحله 2، از 1 پوند نان خرد شده ی یخ زده استفاده کنید (مانند بوکا Ground Crumbles یا Quorn Grounds به جای بوقلمون زمین و سوت را تا زمانی که از بین می رود، از بین ببرید. بقیه دستور العمل را به صورت مستقیم انجام دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 342 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 88 میلی گرم |
| سدیم | 1،085 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 29 گرم |