این خورش گوشت گاو خلال ویژگی های قطعه گوشت گاو و سیب زمینی، همراه با هویج، گوجه فرنگی ترشیده و گیاهان است. خورش می دهد غذای خانوادگی روزمره افسانه ای را تهیه می کند، و اجاق آهسته باعث می شود آشپزی یک نسیم. فقط در تمام مواد غذایی خود را پرت کردن و به غذا گرم، آرامش بخش بروید.
در این خورش ها، لایه های هویج، سیب زمینی، پیاز و گوشت گاو، با انواع گیاهان و میوه ای از گوجه فرنگی خرد شده ازدواج می کنند. جوجه گوشتی بهترین برش برای استفاده در خورش سرد است. برای بهترین نتایج، گوشت گاو را در یک مقدار کمی از روغن زیتون را قبل از اضافه کردن آن به گلدان کوره بریزید. اگر زمان کوتاهی دارید، می توانید گام را از دست ندهید، اما کاراملیزاسیون ایجاد شده توسط پختن باعث می شود عطر و طعم گوشتی غنی به وجود بیاید.
راه های زیادی برای خنک کردن این خورش ها وجود دارد که با طعم و مزه شما سازگار باشد. بعضی از ربابا یا رنگرزی را همراه با سیب زمینی و هویج اضافه کنید. برای رنگ و عطر و طعم بیشتر از 20 دقیقه قبل از آماده کردن خمیر، حدود 1 فنجان سبزیجات یخ زده (یخ زده) مانند نخود، سبزیجات مخلوط، ذرت یا لوبیا سبز را اضافه کنید.
چگالش معمولا مقدار زیادی مایع را برای خرد کردن ظرفهای گلدان اضافه می کند، اما اگر خمیر باید در پایان دوره پخت نیاز به مایعات بیشتری داشته باشد، یک میوه اضافی از گوجه فرنگی را با آب و یا برخی از گوشت گاو خود اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 هویج
- 1/1 پوند سیب زمینی (حدود 3 تا 4 سیب زمینی متوسط)
- 2 پیاز بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 2 1/2 پوند. چاک گوشت
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- 1/4 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 1/4 قاشق چای خوری ریحان خشک
- 1/4 قاشق چای خوری پونه خشک
- 1 (14.5 اونس) می تواند گوجه فرنگی (Italian seasoned or regular) را بخورد
- 2 قاشق چای خوری
- سس ووسترشر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- هویج را پاره کنید و آنها را به عرض 1 اینچ برش دهید.
- سیب زمینی را بشویید و آنها را به قطعات تکه ای 1 اینچ بریزید.
- پیاز را بریزید و آنها را به صورت نیشکر بریزید.
- گوشت گاو را به مکعب های 1 اینچ بریزید.
- روغن نباتی را در یک قوطی گرما گرم کنید. گوشت گاو و گوشت گاو را اضافه کنید تا آن را در همه طرف به خوبی قهوه ای کنید.
- نیمی از هویج قطعه شده، سیب زمینی و پیاز خرد شده را در گلدان کباب قرار دهید. بالا با مکعب گوشت گاو.
- در یک کاسه کوچک، آرد، فلفل، آویشن، ریحان و پونه را ترکیب کنید؛ آب گوجه فرنگی را بپاشید
- سپس سبزیجات باقی مانده را اضافه کنید و سپس با گوجه فرنگی های خیس شده و آبمیوه های خود را اضافه کنید. با سس Worcestershire بخورید.
- پوشش را بشویید و آن را برای مدت 8 تا 10 ساعت بپزید یا تا زمانی که گوشت بسیار نازک باشد.
- طعم و اضافه کردن نمک به صورت مورد نیاز.
- خامه را با نان بدون خردل یا کیک پودری سرو کنید .
نکات
نشاسته کم یا سیب زمینی نشاسته متوسط بهترین گزینه برای سوپ و بخار است. سیب زمینی نشاسته ای مانند روستا یا آیداهو (سیب زمینی پخت) تمایل دارند. سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی های تازه، انگشتان پا و سفید پوستان یا سفید پوستان، انتخاب خوبی است.
برای عطر و طعم اضافی، گوشت گاو گوشت گاو را با قهوه ای با حدود 1/4 فنجان انبار، شراب یا آب پخته کنید. برای خنک کردن، مایع را به تابه بلافاصله پس از جگر گوشت گاو خود را به گلدان کوره بریزید. مایع را به طور دائم در معرض جوش قرار دهید و بیت های قهوه ای را در تابه بشویید. مایع را به گلدان کوره منتقل کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 505 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 127 میلی گرم |
| سدیم | 412 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 46 گرم |