ساردین ها پایدار، خوشمزه و خوب برای شما هستند
ساردین ها - نوع تازه، نه کنسرو شده - در بین مادران هدیه عالی طبیعت است. آنها در هر دو سواحل بسیار زیاد هستند، ارزان هستند، با اسیدهای چرب امگا 3 بارگذاری می شوند، مقامات بهداشتی در مورد آن غرق می شوند و کاملا خوشمزه هستند.
ساردین ها یک ماهی کوچک در حال تحصیل هستند که از اقیانوس های آزاد که پلانکتون و خرچنگ های کوچک را می خورند، سوار می شوند. آنها، به نوبه خود، خورده شده اند، به خوبی، در مورد همه چیز. از جمله افراد
تازه در مقابل کنسرو
شما احتمالا بیشتر آشنا هستید با ساردین های کنسرو شده، و آنها بسیار خوب است. اما آنها یک جایگزین مناسب برای ماهی های تازه از اقیانوس هستند که بیشتر در آب و هوای گرم شایع هستند، اما ممکن است برای ماهیگیرانی که ترجیح می دهند از آنها برای غذای ماهی استفاده کنید نه از آنها غذا می خورند یا آنها را در معرض فروش قرار می دهند بازارها
پیدا کردن ساردین های تازه یک دلیل خوب برای رها کردن همه چیز است و دوستان خود را برای یک جشن دعوت کنید. ساردین ها سریعتر از سایر ماهی ها فاسد می شوند. همه آنها امگا 3 هستند و به همین دلیل روزی را پیدا می کنید که آنها را می یابید زیرا شما هرگز نمی دانید زمانی که ساردین های تازه را در بازار مشاهده می کنید.
انتخاب و ذخیره سازی
به دنبال ساردین هایی هستند که تمیز و بوی خوبی دارند. سعی کنید از ماهی های کبود شده جلوگیری کنید و مطمئنا از ماهی هایی با سوزش شکم اجتناب کنید، شرطی که شکم شکسته شود و شکم شروع به بیرون رفتن کند. این یک نشانه از یک ماهی قدیمی است که فقط برای نشستن مناسب است.
اگر فروشنده ماهی شما این کار را برای شما انجام نمیدهد، هنگامی که ساردین خود را به خانه میبرید، آنها را در آب سرد قرار دهید تا مقادیر باقیمانده را حذف کنید و سپس آنها را به آرامی بشویید. شما می توانید ماهی را زیر یک حوله کاغذی کمی مرطوب در یخچال و فریزر خود ذخیره کنید تا آماده باشید تا آنها را بسوزانید. مانند هر ماهی تازه، از جلوگیری از انجماد آنها، یا از دست دادن عطر و طعم و جایزه سالم که ماهی تازه فراهم می کند.
آشپزی ساردین
با آنها چه کار میکنید؟ یکی از بهترین روش های آشپزی ساردین این است که آنها را کباب کنید. برگ های انگور یا انجیر، با روغن زیتون و لیمویی بر روی زغال چوب کوره، ساردین تازه تقریبا هر نوع غذاهای دریایی را از بین می برد.
اما شما باید با استخوان ها برخورد کنید. بهترین راه برای این کار این است که ساردین های خود را به شکلی تقسیم کنید. این کار را بکنید و فقط چند استخوان گربه را باقی میگذارید و آنها به اندازه کافی نرم هستند تا بتوانند با خیال راحت غذا بخورند.
شما همچنین می توانید ساردین های تازه را در نمک، روغن زیتون و آب لیمو ماریناز کنید تا یک نسخه مدیترانه ای از ceviche را تهیه کنید. این یک روش معمول برای خرد کردن ساردین ها در کشورهای مدیترانه ای است که ساردین ها در بازارهای ماهی و در فواصل آب فراوان هستند.
ساردین های تازه نیز فیله شده و پخته شده اند . آنها با سس های کامل طعم، به ویژه سس گوجه فرنگی، خوب عمل می کنند. تند، سالسا citrusy همچنین به خوبی کار می کنند.
اما خط پایین این است: اگر شما ساردین واقعا تازه پیدا کنید، سادگی کلیدی است. لذت بردن از طعم غنی از ماهی با کمی بیش از نمک، لیمو و روغن زیتون کمی.