همه ما با صدای جیر جیر آشنایی داریم: "دو پیت گوشت گاو، سس مخصوص، پنیر کاهو، ترشی، پیاز، یک بذر دانه کنجد!" و این "سس مخصوص" واقعا چیزی است که همبرگر مک دونالد را بزرگ مک می کند، درست است؟ خب، حالا شما لازم نیست که به این قوس طلایی برای این پدیده غذا سریع بروید - با این دستور العمل، شما می توانید این غذای آرزو را در خانه انجام دهید!
این "دستورالعمل فوق العاده" در واقع از کتاب "مدیر مک دونالد" در سال 1969 منتشر شده است. در صورتی که مغازه ها از سس پیش ساخته ساخته می شدند، فقط در موارد اضطراری استفاده می شد. در ترس از دیگر زنجیره های برگر، یادگیری دستور غذا و استفاده از سس در رستوران ها، این صفحه کتابچه راهنمای سریع حذف شد. اما، خیلی دیر شده بود - دستور غذا به نحوی خارج شد، سال بعد منتشر شد و از آن زمان در دسترس بوده است.
علاوه بر مواد چاپ شده موجود در دامنه عمومی، در سال 2016 مک دونالد تصمیم به فروش تعداد محدودی از بطری (حدود 4،000) "سس مخفی" را در 40 McDonald's استرالیا به فروش رساند. هر بطری به فروش می رسد برای 4.95 دلار هر و به سرعت فروخته شده در تنها 15 دقیقه. این در واقع دومین بار بود که زنجیرهای فست فود سس بطری را عرضه می کرد پایین تر از دو سال قبل شرکت تصمیم گرفت حراج بطری های "سس مخفی" برای جمع آوری پول برای موسسه خیریه رونالد مک دونالد با قیمت 18 هزار دلار آغاز شود.
خوشبختانه این دستور العمل در اینجا رایگان است! و ساخته شده از مواد تشکیل دهنده ما به راحتی می توانید در فروشگاه خرید. دستورالعمل اصلی شامل مراجع به محصولات با نام تجاری است؛ اگر بخواهید فرمول دقیق را دوباره بسازید، این راهی برای رفتن است، اما البته دیگر موارد نیز قابل قبول هستند. در برخی موارد McDonald's تصمیم گرفت که محصولات دیگری را نام ببرید و سس را از ابتدا بسازد، بنابراین اگر شما به وب سایت خود نگاه کنید، لیستی از مواد تشکیل دهنده "سس مخصوص" را مشاهده خواهید کرد که حاوی چیزهایی مانند آلژینات پروپیلن گلیکول، بنزوات سدیم و کلسیم EDTA نیترویید، به نام چند مورد از مواد نگهدارنده که در حال حاضر بخشی از این دستور است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان سس سالاد (مثل شلاق معجزه)
- 1/4 فنجان سس مایونز
- 3 قاشق غذاخوری salad dressing فرانسوی (نام تجاری Wishbone)
- 1/2 قاشق غذاخوری ترشی شیرین (نام تجاری Heinz)
- 1/1 قاشق غذا خوری روغن زیتون تلخ (مارک Vlasic یا Heinz)
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق چای خوری خرد شده و پیاز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید
- 1 قاشق چایخوری سس گوجه فرنگی
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
- در یک مخزن مایکروویو متوسط، تمام ترکیبات را مخلوط کنید.
- مایکروویو با قدرت بالا برای 25 ثانیه و دوباره هم بزنید.
- حداقل 1 ساعت قبل از خدمت، کور و سرد کنید. سس در یخچال نگهداری می شود تا حداکثر 2 هفته.
معجزه شیرین در مقابل سس مایونز
آیا شما طرفدار کرافت معجزه شیرینی پانسمان هستید یا خیر، هیچ انکار نمیکنید که نقش مهمی در دادن این سس دارد.
در صورت نیاز، می توانید از تمام سس مایونز استفاده کنید، اما طعم آن کاملا متفاوت خواهد بود. شامپوی معجزه دارای محتوای بسیار پایینتری نسبت به مایو است (برای اینکه یک محصول به عنوان سس مایونز در نظر گرفته شود، باید 65 درصد روغن نباتی) و همچنین طعم شیرین و تند را داشته باشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 67 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 4 میلی گرم |
| سدیم | 144 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |