Hiyashi yamakake udon or chilled یدون رشته فرنگی با کره یام رنده شده ژاپنی ژاپنی (همچنین به عنوان nagaimo یا yamaimo شناخته می شود) یک ظرف غذای سنتی ژاپنی است که اغلب در طول آب و هوای گرم و ماه های گرم تابستان لذت می برد.
این یک ظرف نسبتا ساده است که در آن نودل udon پخته شده، سرد و سپس با بخشی از سخاوتمندانه یامان کوه ژاپنی ژاپنی (nagaimo یا yamaimo) خدمت کرده است. این ظرف برای ناهار یا شام سبک است .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته یخ زده گوجه فرنگی سانوکی udon
- 1 فنجان یخ مکعب
- 1 فنجان یام ژاپنی کوه (nagaimo یا yamaimo، خام و رنده شده)
- 1 فنجان سس نودل udon (tsuyu)
- 1 قاشق غذاخوری پیاز سبز (نازک برش داده شده)
- 1 قاشق غذا خوری Kizami nori (نعناع خشک شده جلبک دریایی)
- اختیاری: ½ قاشق غذاخوری رید دیکون رنده شده
- اختیاری: 1/2 قاشق چایخوری واسبی (انگور ژاپنی)
چگونه آن را بسازیم
- جوشاندن آب، اضافه کردن یک بلوک از رشته فرنگی udon یخ زده و طبخ به مدت 3 دقیقه. از آنجا که این ها از قبل تهیه شده اند، آنها را تنها تا زمانی که از طریق گرما گرم می شوند و در خدمت آلندت قرار گیرند، جوش می دهند.
- رشته فرنگی udon را در یک کاندیدر تخلیه کنید، با آب سرد شستشو دهید.
- مکعب های یخ را به کولندر با رشته فرنگی udon برای خنک کردن رشته فرنگی اضافه کنید. آنها بسیار خیره کننده هستند وقتی خنک می شوند، مخصوصا در آب و هوای گرم. رشته فرنگی را کنار بگذارید، آب را از یخچالهای یخ بردارید تا از تخلیه خارج شود.
- پوست بیرونی یامیمو را بردارید. از نخود سبزی استفاده کنید، اما فقط پوست را تا آنجا که می خواهید استفاده کنید. اگر در یخچال نگهداری می شود، آن را بهتر می کند. همچنین، اگر شما بعضی از پوست های خشن را در دست بگیرید، آسان تر است.
- برای استفاده از یاماییمو از یک پیراهن مدرن خوب استفاده کنید.
- رشته فرنگی را به یک ظرف یا کاسه عمیق انتقال دهید.
- بریزید یامیمو را روی رشته فرنگی یدون سرد کنید.
- پیاز سبز تلقی می شود. طعم yamakake udon با پیاز سبز، kizami nori (جلبک دریایی خشک شده نازک جلا داده شده)، تربچه تربچه دایکون ژاپنی (اختیاری)، و واسبی (اختیاری).
- سس نودل udon (tsuyu) را در کنار بگذارید. درست قبل از خدمت، سس را بر روی نان های یاماکیک و udon بریزید و از آن لذت ببرید.
نکات دستور العمل:
- برای بهترین نتایج، از رشته فرنگی سانوکی udon استفاده کنید. رشته فرنگی منجمد خیلی سریع می نوشید و بافت آن آل dente است.
- استفاده از کیک های یخ به سرعت به رشته فرنگی
- برای استفاده از یامیمو از یک سنتی استفاده کنید. این تمایل دارد که بهتر از یک پردازنده غذایی کار کند، زیرا این امر تمایل دارد قطعات کوچک را ترک کند.
- برای ناهار یا شام سریع و آسان، از سس نودل تهیه شده تهیه شده تهیه شده و برای خرید در فروشگاه های مواد غذایی ژاپنی استفاده کنید. شما همچنین می توانید یک سس خانگی غوطه ور تهیه کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 938 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،099 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 198 گرم |
| فیبر رژیمی | 13 گرم |
| پروتئین | 29 گرم |