در یونانی: μπουγάτσα με κρέμα، pronounced boo-GHAHT-sah meh KREH-mah
غذای خیابانی مورد علاقه یونانی و میان وعده، بوگوسا به طور سنتی با ورق های بسیار ضخیم ساخته شده با دست ساخته شده است که بیش از چند بار قبل از پوشیدن بیش از پر شدن، پیچ خورده است. این نسخه از bougatsa خواستار خمیر تجاری فیولو است . این یک پرتقال خامه ای خامه ای دارد و برش داده شده و خنک می شود، با قند و دارچین قنادی پاشیده می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 1/4 فنجان شیر کامل
- پوست چرب 1 لیمو
- 1/4 فنجان قند (دانه)
- 3/4 فنجان سمولینا
- 4 تخم مرغ
- 1/4 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
- 12 برگ خمیر فله
- 6 اونس کره (ذوب شده)
- چاشنی: قند (شیرینی) و دارچین زمین
چگونه آن را بسازیم
- پوست شیر و لیمو را در یک کاسه گرم کنید. مخلوط کردن سمولینا با یک قاشق چوبی تا زمانی که مخلوط کاملا مخلوط شده و ضخیم شود.
- در یک کاسه مخلوط کردن، تخم مرغ، شکر و وانیل را تا زمانیکه نور بشویید و به پانک اضافه کنید، حرارت دهید تا حرارت کم تر شود تا زمانی که به یک قاشق خامه ای خامه ای برسد.
- از گرما خارج شود، پوست لیمو را بیرون بیاورید و آن را کاملا خنک کنید. گاهی اوقات بخورید تا خمیر را از تشکیل یک پوست به بالا جلوگیری کنید.
- ته ته ته ته ته 350F (180C).
- یک تابه پخت (13 X 9 X 2 یا معادل آن) را به آرامی با کره بشویید.
- پایین تابه را با 8 ورقه فیلی خط بکشید، هر صفحه را با کره ذوب شده تمیز کنید. پر کردن کستار را اضافه کنید.
- فلیلی اضافی را که روی تابه میچرخد بیش از کاسه تار می شود.
- با فیلیپ باقی مانده، با هر کره با مسواک بزنید.
- استفاده از قیچی برای ترتیب ورق های بالا به اندازه تابه.
- بالا را به آرامی با آب بپاشید و در مدت 30-40 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) بپاشید تا قهوه ای طلایی باشد.
- از کوره خارج شوید، با قند و دارچین کنجد بخورید تا داغ شود و خنک شود.
نکته خدمت: در یونان بوگوس با یک برش پیتزا بریده شده است.
توجه: گرم نکنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 308 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 109 میلی گرم |
| سدیم | 77 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 34 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |